Солодкий пиріг з картопляним пюре

Картопляне пюре – це традиційний гарнір, який ми вам пропонуємо використовувати по-новому, а саме додати в солодку випічку.

1. З апельсина вичавити сік і дрібно натерти цедру.
2. Відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну, а жовтки змішати в окремій мисці з картопляним пюре.
3. Додати до яєчних жовтків оливкова олія, сіль, мигдалеву борошно, цукор, цедру і апельсинової сік, залишивши трохи для просочення.
4. В отриману масу акуратно ввести збиті білки і перемішати.
5. Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти тісто. Випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 45 хвилин.
6. Полити соком апельсина і охолодити.