Лимонний кекс з маком

Цей кекс володіє яскравим і насиченим смаком, а подвійна глазур додає приємну солодкість. Настійно рекомендуємо не відмовляти собі в такому задоволенні.

Інгредієнти:

Для тіста:
Масло вершкове 100 г
Цукор 150 г
Яйце куряче 2 шт.
Лимон 1 шт.
Борошно 200 г
Розпушувач 1 пакетик
Сіль щіпка
Молоко 500 мл
Мак 2 ст. л.
Для глазурі:
Цукор 230 г
Лимон 1 шт.

Спосіб приготування:

Збити розм'якшене вершкове масло з цукром до отримання гладкої маси. Далі додати яйця, а також сік і цедру лимона. Ретельно перемішати.
Потім з'єднати борошно з розпушувачем і сіллю. Поступово додати суміш сухих інгредієнтів до збитого масла.
Повільно влити в тісто молоко, додати мак і ретельно перемішати. Отримане тісто викласти у форму для кексу і випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 40-45 хвилин.
У цей час приготувати першу глазур. Змішати 80 грамів цукор з соком половини лимона. Коли кекс буде ще гарячим, проколоти його в декількох місцях зубочисткою і полити першим шаром глазурі.
Залишити кекс на 20 хвилин, щоб глазур трохи вбереться, а потім вийняти його з форми.
Приготувати другу глазур, змішавши 150 грамів цукру з соком половини лимона. Отриману густу масу розподілити по поверхні кексу, даючи їй можливість трохи стекти.
Прикрасити кекс лимонною цедрою і/або маком і прибрати в холодильник на кілька годин (краще на ніч), щоб глазур повністю застигла.