Банановий кекс в шоколадній глазурі
Шматочок цього чудесного кексу з хрусткими горішками всередині і тягучою глазур'ю зовні стане відмінним доповненням для чашки запашного чаю.
Шматочок цього чудесного кексу з хрусткими горішками всередині і тягучою глазур'ю зовні стане відмінним доповненням для чашки запашного чаю.
Інгредієнти:
- Цукор1 чашка
- Вершкове масло (кімнатної температури) 1/4 чашки
- Пюре стиглих бананів (ок. 3 бананів) 1 2/3 чашки
- Молоко (нежирне) 1/4 чашки
- Грецький йогурт 1/4 чашки
- Яйце (велике) 2 шт.
- Борошно2 чашки
- Сода1 ч. л.
- Кошерна сіль 1/2 ч. л.
- Горіхи пекан 1/2 чашки
- Для глазурі:
- Жирні вершки 3 ст. л.
- Шоколад (будь) 60 г
- Рослинна олія для змазування форми
Спосіб приготування: - Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Порубаєте горіхи.
- В міксері збийте цукор з вершковим маслом на середній швидкості до легкого пухнастого стану.
- Знизьте швидкість, додайте бананове пюре, молоко, грецький йогурт, яйця і збийте до однорідності.
- У маленькій мисці змішайте борошно, соду і сіль.
- Продовжуючи збивати на низькій швидкості, поступово введіть суху суміш.
- Додайте горіхи в тісто і перемішайте.
- Збризніть форму для випікання хліба рослинним маслом.
- Викладіть тісто у форму, відправте її в духовку і випікайте 1 годину до сухої зубочистки.
- Вийміть форму з духовки, дайте хлібу охолонути протягом 10 хвилин, а потім вийміть його з форми і залишити на решітці.
- Покладіть вершки з шоколадом в жаростійку миску і відправте в мікрохвильову піч на хвилину, помішуючи кожні 20 секунд.
- Перед подачею полийте хліб глазур'ю.
