Лангоши

Крок 1: готуємо молоко.

В невелику каструлю наливаємо молоко і ставимо ємність на маленький вогонь. Вже буквально через 1-2 хвилини вимикаємо конфорку, так як молоко повинно бути теплим. Увага: ні в якому разі не передержите молоко на вогні, інакше дріжджі в гарячій рідині просто згорнуться і страва не вийде.

---

Крок 2: готуємо дріжджі.

Переливаємо молоко в миску, додаємо цукор і свіжі дріжджі. За допомогою столової ложки ретельно все перемішуємо до повного розчинення. Після цього миску відставляємо в сторону, щоб дріжджі підійшли протягом 10-15 хвилин.

---

Крок 3: готуємо борошно.

Скориставшись ситом, просіваємо борошно в глибоку миску. Це необхідно зробити для того, щоб в тесті не траплялися грудочки, а коржик сама вийшла після смаження м'якою і повітряної.

---

Крок 4: замішуємо тісто.

В гірці із просіяного борошна, рукою робимо невелике поглиблення. Тепер виливаємо в нього сметану або натуральний йогурт, підійшли дріжджі, а також соду і сіль. Все добре перемішуємо чистими руками до тих пір, поки у нас не вийде щільне тісто. Потім надаємо йому округлу форму і відставляємо в сторону в тепле місце настоюватися протягом 1,5 - 2 годин.

---

Крок 5: готуємо часник.

у нас Поки підходить тісто, підготуємо інші компоненти для страви. Отже, з допомогою ножа відокремлюємо зубчики від головки часнику. Після цього знімаємо піну і злегка промиваємо під проточною водою. Тепер скориставшись чесночницей, подрібнюємо часникові зубчики і відразу ж перекладаємо їх у вільний блюдце. Увага: овоч можна дрібно порубати ножем на обробній дошці.

---

Крок 6: готуємо твердий сир.

За допомогою середній терці твердий сир натираємо на обробній дошці і після – перекладаємо його у вільну тарілку. Увага: для приготування лангоши можна використовувати будь-які сорти сиру по вашому смаку. Наприклад, це може бути, як солений, так і солодкий сирний продукт, а також будь-якої торгової марки.

---

Крок 7: готуємо лангоши.

Коли тісто настоїться, руками відриваємо від основного шматка невеликі шматочки, злегка мнемо їх у долонях, надаючи форму кульки, і викладаємо на присипаний борошном, кухонний стіл. Приминаем їх руками, а потім розкачуємо з них, з допомогою качалки корж середню по товщині. Увага: розмір тестового шматочка визначаємо самі в залежності від того, якого розміру ви хочете приготувати лангоши.

Тестовий кульку можна розтягнути руками в коржик і без використання качалки.

Тепер наливаємо рослинне масло в сковороду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо по черзі коржі і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Увага: лангоши повинні в прямому сенсі слова плавати в маслі, так як це особливість приготування цієї страви. А готовність коржа можна перевірити, піднявши її край виделкою. Якщо з нижньої сторони страву вже підрум'яниться, тоді дерев'яною лопаткою перевертаємо млинець на іншу сторону. Готову корж відразу ж перекладаємо з сковороди на тарілку і, поки вона не охолола, руками натираємо її поверхня подрібненим часником. Після цього щедро посипаємо блюдо тертим сиром, а зверху змащуємо лангоши кетчупом за бажанням.

---

Крок 8: подаємо лангоши.

Лангоши подаються в гарячому вигляді і мають приємний аромат часничку і тертого плавленого сиру, що вже говорити про самому тесті, яке після смаження виходить м'яким, повітряним і, просто таки тане в роті. А так як корж виходить досить ситна, її можна подавати разом з гарячим чаєм або кавою.

Приємного вам апетиту!

---