Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Булочки » Ледачі булочки з сиром

Ледачі булочки з сиром

Ледачі булочки з сиром - це смачне, ніжне, здобне частування для ваших друзів і сім'ї. Спробуйте їх здивувати цим неповторним смаком. Сир покращує смак тіста, просочуючи його своїм ароматом при плавленні. Ледачі булочки з сиром віднімуть у вас мінімум зусиль і часу, а вироби вийдуть ажурними і красивими, від ваших творчих здібностей тут нічого не залежить. Спробуйте такі булочки з запалі з жару, і ви зрозумієте, що таке справжня насолода і відчуття домашнього затишку і тепла!

Інгредієнти для приготування ледачих булочок з сиром:

  1. Борошно пшеничне (вищий гатунок) - 500 гр.
  2. Дріжджі свіжі - 40 гр.
  3. Масло вершкове - 70 гр.
  4. Сир плавлений — 150 гр.
  5. Гірчиця гостра — 1 столова ложка
  6. Сметана жирна — 2 столові ложки
  7. Яйце куряче — 1 штука
  8. Сіль - за смаком
  9. Перець чорний мелений - за смаком
  10. Петрушка сушена - за смаком

Інвентар:

  1. Миска
  2. Ложка столова
  3. Сито
  4. Блендер
  5. Скалка
  6. Дошка обробна
  7. Тарілка глибока
  8. Вилка
  9. Пергаментний папір
  10. Деко
  11. Духова шафа
  12. Ножа

Приготування ледачих булочок з сиром.

Крок 1: готуємо дріжджове тісто

Готуємо дріжджове тісто

У мисці розводимо раскрошенные руками свіжі дріжджі з водою (300 - 350 мл температурою 35 градусів) і додаємо цукровий пісок, все ретельно перемішуємо і чекаємо 7 - 10 хвилин, коли дріжджі "оживуть". Далі в миску насипати просіяне ситом пшеничне борошно вищого гатунку (з просіяного борошна випічка виходить м'якою і пишною) і сіль. Замішуємо м'яке еластичне тісто, вручну слідуємо місити приблизно 15 - 20 хвилин. Потім тісто накриваємо чистою тканиною, щоб воно не подсыхало і ставимо в тепле місце на 30 - 40 хвилин, поки його об'єм не збільшиться в 2 рази. Коли тісто підніметься, викладаємо його на чистий стіл і вимішуємо ще раз, накриваємо тканиною і даємо йому відпочити хвилин 10.


Крок 2: готуємо сирну масу 

Готуємо сирну масу

Беремо плавлений сир і трьом його на крупній тертці, потім викладаємо в глибоку тарілку і змішати з сирим яйцем, додаємо гостру гірчицю, жирну сметану, одну столову ложку пшеничного борошна, перець чорний мелений, сіль, сушену зелень петрушки, все подрібнюємо в блендері. Сирна маса для наших булочок готова!


Крок 3: формуємо ледачі булочки з сиром

Формуємо ледачі булочки з сиром

Відпочиле тісто розділяємо ножем кілька частин. Кожну частину розкочуємо качалкою на обробній дошці, товщиною приблизно 0,5 див., акуратно ножем ріжемо на смужки (локшину). Складаємо отриману локшину в тарілку з сирною масою. Потім, все ретельно перемішуємо виделкою.


Крок 4: випікаємо ледачі булочки з сиром

Випікаємо ледачі булочки з сиром

Беремо деко і застелаем його пергаментним папером. Далі, виделкою викладаємо потроху тесту на деко, на деякій відстані один від одного, так як сирні булочки в духовій шафі зростуть в обсязі. Ставимо в попередньо розігріту дужовой шафа 20 - 25 хвилин, випікаємо при температурі 180 градусів. Після того, як вийняли ледачі булочки з духовки, накрийте випічку вологою чистою тканиною і залиште подихати парою кілька хвилин. Ледачі булочки з сиром готові!


Крок 5: подаємо ледачі булочки з сиром

Подаємо ледачі булочки з сиром

На стіл ледачі булочки з сиром подаємо гарячими. Вони, до речі, як до супу, так і до гарячого чаю або кави. Послужать прекрасним ситним сніданком для вас і вашої родини!

Приємного апетиту!


Поради:

- Якщо у вас мало часу на приготування випічки, то дріжджове тісто на булочки можна самим не робити, а купити в магазині.

- При випічці рекомендується використовувати жирний сир, так як такий сир добре плавиться і не зсихається, покращує смак тесту.

- Поверхня булочок можна змастити льезоном (збите яйце з невеликою кількістю молока або води) або просто збитим яйцем.