Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Оладки-піци

Ви, найімовірніше, здивувалися, коли прочитали назву даного рецепту. Адже зовсім різні, на перший погляд, кулінарні вироби, зібрані воєдино. Здавалося б,  і за інгредієнтами і за способом приготування між оладками і піцою немає нічого спільного… Але! Це тільки на перший погляд. Ділимося з вами надзвичайним рецептом під назвою «Оладки-піци». Це воістину унікальне блюдо, аналогів якому за смаком просто не знайти. А готується вона, знову на диво, швидко і просто.

Інгредієнти для приготування оладок-піци:    

  1. Сметана (20% жирності) — 1 склянку
  2. Яйце куряче — 2 штуки
  3. Борошно пшеничне вищого сорту  — 2 склянки
  4. Сода — 0,5 чайної ложки
  5. Спеції (будь-які) – за своїм смаком
  6. Сіль поварена – за своїм смаком
  7. Перець чорний мелений – за своїм смаком
  8. Сир (твердих сортів) – 200 грам
  9. Шинка (будь-яка на ваш вибір) – 250 грам
  10. Помідор – 2 штуки

Инвентарьы:

  1. Мірний стакан
  2. Столові прилади
  3. Глибока миска
  4. Дрібне сито
  5. Обробна дошка
  6. Гострий ніж
  7. Терка
  8. Плита
  9. Сковорода
  10. Дерев'яна лопатка
  11. Сервірувальне блюдо

Приготування оладок-піци.

Крок 1: Готуємо тісто для оладок.

змішуємо сметану з содою

Для приготування тіста, візьміть глибоку миску, з'єднайте в ній соду і сметану, ретельно перемішайте ложкою або віночком. Поєднання цих інгредієнтів першим справою забезпечить у подальшому пишність  готових оладок, так і  при приготуванні вони не будуть осідати. Залиште суміш хвилин на 5, а потім додайте до неї вміст яєць, спеції, посоліть і поперчіть за смаком. Спеції можете використовувати  будь-які, наприклад,  спеціальну суміш для приготування піци.  Таким чином, ви підкреслите оригінальний смак оладок-піци. Ретельно все перемішайте, а потім поступово всипайте в тісто борошно, попередньо просіяного через дрібне сито. Тісто по консистенції має бути схожим на жирні густі вершки. Також потрібну густоту тіста можна визначити за допомогою чайної ложки: вставити її вертикально в тісто,  і якщо вона буде «стояти» і не падати, то  тісто приготоване правильно. Якщо ні, то заважайте в суміш ще трохи пшеничного борошна і доведіть тісто до потрібної консистенції.


Крок 2: Підготуємо інші інгредієнти.

шинка

Для початку наріжте шинку за допомогою гострого ножа середніми скибочками, а потім подрібніть її на невеликі квадратики. Помідори ретельно промийте під холодною проточною водою, осушіть їх за допомогою кухонного паперового рушника, потім наріжте їх дрібними кубиками.  Сир, в свою чергу,   подрібніть за допомогою  крупної терки. Всі підготовлені інгредієнти з'єднайте разом, ретельно перемішайте, потім з'єднайте з тестом для оладок і знову гарненько перемішайте.


Крок 3: Смажимо оладки-піци.

обдариваем оладки-піци

Смажать оладки-піци точно також,  як і звичайні оладки. Для цього поставте сковороду на середній вогонь, хорошенечко її прогрійте, потім додайте рослинне масло. Тісто зачерпніть ополоником, так, щоб він був наполовину повний, а потім переливати суміш на сковороду таким чином, щоб оладки виходили примірної  овальної форми. Обсмажуйте з двох сторін до рум'яного золотистого кольору.  Вони досить швидко готуються, тому на смаження виробів багато часу у вас не піде. Подібним чином вчините з усім обсягом приготованого тесту. Для того, щоб їх ще швидше приготувати, можна паралельно смажити оладки на кількох сковородах, встановлених на різних коморках однієї газової плити. Але в даному випадку робіть все досить швидко і стежте, щоб вироби не пригоріли. При певній вправності пишні і ароматні оладки пожарятся за «лічені хвилини».


Крок 4: Подаємо оладки-піци.

оладки з начинкою

Готові оладки-піци викладайте за допомогою дерев'яної лопатки на сервірувальне блюдо, попередньо устеленное кухонним паперовим рушником, яке буде вбирати зайву олію. Подавайте такі оладки-піци до столу ще в теплому вигляді  в якості самостійного блюда на сніданок, обід, полуденок або навіть вечерю.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Сметану при бажанні можна замінити кефіром середньої жирності (2,5%). Або можна також використовувати натуральний йогурт несолодкий і без будь-яких наповнювачів.

— Шинку  при необхідності можна замінити будь-якими іншими ковбасними виробами. Крім того,  можна використовувати готовий фарш, із суміші різних видів м'яса.

— В тісто для оладок-піци можна додавати не тільки шинку і помідори. Ви також можете додати попередньо відварені й посічені гриби, оливки, солодкий болгарський перець, різну зелень і так далі. В такі оладки можна використовувати будь-які інгредієнти, які Ви віддаєте перевагу у звичайній піці.

— Для того, щоб розігріти вироби в наступний прийом їжі, вироби можна помістити в мікрохвильову піч або в духовку при температурі 70  градусів. У такому випадку вони будуть лише прогріватися, а не запікатися.