Овочеві оладки по-домашньомуІнгредієнти для приготування овочевих оладок по-домашньому:Приготування овочевих оладок по-домашньому.Крок 1: Підготовка овочів Для початку візьміть картоплю, баклажан і морква. Ретельно промийте овочі під чистою проточною водою і акуратно очистіть їх від шкірки. Очищені і вимиті овочі складіть в миску.
Крок 2: Шаткуємо овочеві інгредієнти баклажан Наріжте тоненькою соломкою, приблизно середньої довжини. Для зручності можете використовувати крупну тертку. Посоліть натертий або нашатковану баклажан. Він повинен трохи відстоятися і пустити сік. Коли це станеться, добре промийте і відіжміть його. Картоплю і моркву наріжте або натріть на тертці такий же соломкою, тієї ж довжини.
Крок 3: Замішуємо тісто З'єднайте всі овочі в мисці, добре перемішайте, посоліть і додайте чорного перцю за смаком. Вбийте в овочеву суміш яйця і добре перемішайте. Введіть борошно і знову добре перемішайте. У вас повинна вийти однорідна густа маса.
Крок 4: Подаємо овочеві оладки по-домашньому сильно Розігрійте сковороду на кухонній плиті. Додайте в неї рослинне масло і викладайте овочеву масу столовою ложкою, з розрахунку 3-4 порції за один раз. Розподіляйте оладки тонким шаром і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін, акуратно перевертаючи їх дерев'яною лопаткою. Обсмажені, до готовності оладки викладайте на тарілку, заздалегідь накриту паперовою серветкою або чистим рушником для того, щоб надлишки олії вбралися в нього. Для того, щоб зробити овочеві оладки менш калорійними, ви можете використовувати сковороду з антипригарним покриттям. В цьому випадку, вам знадобитися набагато менше рослинного масла. Коли рослинне масло вбереться у серветку, можна перекладати оладки в сервірувальне блюдо і подавати до столу зі сметаною або іншим соусом до смаку.
Приємного Вам апетиту!
Поради:За бажанням ви можете додати у оладки кріп, базилік або один зубчик часнику.
Спробуйте приготувати міні-оладки, які можна подавати до столу з соусом з базиліка. Для приготування такого соусу, перемішайте до однорідної маси в міксері 40 г свіжого базиліка, 150 мл сметани, 1 чайну ложку свіжовичавленого лимонного соку і по 1/2 чайної ложки чорного перцю і солі. Викладайте суміш на сковороду по 1 чайній ложці. Обсмажте з обох боків до золотистого кольору.
— Якщо ви хочете подати до столу теплі оладки, то можна їх підігріти в мікрохвильовій печі, при невеликих хвилях. |
|
