Горішки зі згущеним молоком

Приготування горішок зі згущеним молоком.

Крок 1: Готуємо тісто

Для початку дістаньте з холодильника масло, дайте йому нагрітися при кімнатній температурі. Потім помістіть його в глибоку миску, додайте половину від зазначеної кількості цукрового піску і гарненько розітріть, до тих пір, поки цукор не розчинитися практично повністю.
Тепер розбийте яйця і в окремі ємності розділіть білки від жовтків. У ємність з жовтками, додайте другу половину цукрового піску, додайте солі і розітріть. Тепер з'єднайте жовткову суміш з масляною і гарненько перемішайте.
Тепер збийте за допомогою міксера білки, але не сильно збийте, додайте соду, гашену оцтом, і ще раз збийте. Готову білкову масу додайте до основної і гарненько перемішайте.
Борошно просіяти через дрібне сито і поступово вводите її до основної суміші. Замісіть еластичне і гнучке тісто.

Крок 2: Готуємо шкарлупки

Готове тісто викладайте порціями в сковороду-орешницу, потім щільно притисніть кришку і кілька секунд потримайте. Випікайте шкарлупки до рум'яного золотистого кольору. У процесі випікання сковороду один раз переверніть, щоб всі шкарлупки ретельно пропеклися.
Коли шкарлупки будуть готові, викладіть їх на велике плоске блюдо, щоб вони охололи.

Крок 3: Готуємо начинку

Банку згущеного молока помістіть в каструлю, бажано з щільним дном, повністю залийте водою і поставте на середній вогонь. Варіть її, мінімум 3 години, періодично додавайте воду в каструлю, тому що вона буде википати. Потім остудіть банку і відкрийте спеціальної відкривачкою для консервів.
Тепер викладіть половину згущеного молока в окрему чашу, додайте лікер і добре перемішайте. Візьміть ще 2 такі ж чаші і викладіть в них навпіл залишилася згущеного молока, додайте в кожну по 50 грам вершкового масла. До однієї з них додайте какао порошок. В результаті у Вас повинно вийти 3 види начинки.

Крок 4: Подаємо горішки зі згущеним молоком

Тепер начиняйте ними шкарлупки і щільно з'єднуйте між собою, виходять горішки. Готове ласощі складіть у красиве сервірувальне блюдо і подавайте до столу. Це ласощі припаде до душі як усім Вашим самим маленьким домашнім, так і дорослим. Подавати такі сладенькие горішки можна до чаю, кави, какао або соків, в якості солодкого сніданку, полуденка або десерту.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Такі горішки можна приготувати і без застосування алкоголю, просто виключіть лікер з рецептури.

— Якщо у Вас немає часу готувати відразу декілька начинок, то зробіть одну цілком традиційну. До звареному згущеного молока додайте подрібнені горіхи, ретельно перемішайте і начиняйте шкарлупки.