Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Пироги та пиріжки » Шарлотка зі смородиною в мультиварці

Шарлотка зі смородиною в мультиварці

Шарлотка зі смородиною в мультиварці – це не пиріг, а казка. Шарлотка поїдається за лічені хвилини і дорослими, і дітьми. Завдяки цьому електроприладу тісто виходить пишним, м'яким і дуже ніжним. А який пиріг корисний! Адже навіть після запікання смородина зберігає всі свої вітаміни і мікроелементи, які так необхідні нашому організму.

Інгредієнти для приготування шарлотки зі смородиною в мультиварці:

  1. Смородина чорна свіжа - 1 мультистакан
  2. Борошно пшеничне - 1 мультистакан
  3. Яйце куряче - 2 штуки
  4. Цукор - 1 мультистакан
  5. Сода харчова - 1 чайна ложка
  6. Кислота лимонна - 5 грамів
  7. Вода очищена - 1-2 їдальні ложки
  8. Масло вершкове - 50 грам
  9. Крупа манна - для посипання

Інвентар:

  1. Мультиварка
  2. Міксер
  3. Маленька миска
  4. Сито
  5. Чайна ложка
  6. Столова ложка
  7. Маленька піала
  8. Середня миска
  9. Блюдо для подачі
  10. Ніж

Приготування шарлотки зі смородиною в мультиварці:

Крок 1: готуємо смородину.

промиваємо смородину під водою
Для початку висипаємо чорну смородину в середню миску і акуратно промиваємо під проточною прохолодною водою. Після цього зливаємо воду з ємності і повторюємо процедуру так кілька разів. Обов'язково за необхідності видаляємо хвостики і після – зливаємо залишки рідини і відставляємо в сторону ягоди висихати.

Крок 2: готуємо лимонний розчин.

розчиняємо лимонну кислоту у воді
В маленьку піалу висипаємо лимонну кислоту. Після цього виливаємо в ємність пару столових ложок очищеної води і ретельно все перемішуємо до утворення однорідної рідини. Увага: якщо ви хочете, щоб кислота швидше розчинилася у воді, тоді краще додавати рідину в піалу в теплому стані.

Крок 3: готуємо яєчно-цукрову суміш.

збиваємо яйця з цукром
Ножем розбиваємо шкаралупу яєць, а жовток з білком виливаємо в маленьку миску. Додаємо цукор і тепер, скориставшись міксером, добре збиваємо до тих пір, поки на поверхні маси не утворюється піна, а на дні не будуть плавати кристалики цукру. Увага: міксер потрібно використовувати на середній швидкості, щоб не наносити суміш.

Крок 4: готуємо тісто.

замішуємо тісто
В миску з яєчно-цукрової сумішшю висипаємо борошно. Краще це робити з допомогою сита, так як просеянная борошно насититься киснем з повітря і тому тісто вийде пишним і без борошняних грудочок. Скориставшись тим же міксером, знову все збиваємо до однорідності. Після цього прямо над мискою в чайній ложці гасимо соду з допомогою розчину лимонної кислоти і знову все ретельно перемішуємо. Все, тісто готове! По консистенції воно повинно вийти рідкуватим.

Крок 5: готуємо шарлотку зі смородиною в мультиварці.

виливаємо тісто в каструлю і засипаємо туди смородину
Мультиварочную каструлю обмазуємо з усіх внутрішніх сторін вершковим маслом, а дно посипаємо манною крупою, щоб наша шарлотка в процесі запікання не прилипла. Тепер виливаємо тісто рівномірним шаром, а зверху викладаємо ягоди смородини. Вдавлюємо злегка ягоди в тісто з допомогою столової ложки. Отже, закриваємо кришку мультиварки і включаємо програму «Випічка». Запікаємо наш пиріг протягом 65 хвилин.

Крок 6: подаємо шарлотку зі смородиною в мультиварці.

шарлотка зі смородиною в мультиварці
Як тільки шарлотка зі смородиною в мультиварці буде готова, ви відчуєте цей божественний аромат свіжої рум'яної випічки. А яка вона виходить смачна! Не дивуйтеся, якщо на кухню прибіжать дітки і будуть просити вас відрізати їм шматочок цього диво-пирога. Тому без уповільнення перекладаємо шарлотку на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати домочадців.
шарлотка зі смородиною в мультиварці
Для цього нарізаємо пиріг на порційні шматочки за допомогою ножа, а тим часом заварюємо чай.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо ви використовуєте заморожену смородину, тоді її можна не вдавлювати в пиріг. Заморожена ягода сама потоне в тесті, тому її навіть заздалегідь не розмерзається.

– Для приготування тіста обов'язково використовуйте пшеничне борошно вищого сорту і тонкого помелу. Адже саме від цього інгредієнта буде залежати смак і пишність пирога.

– Замість лимонної кислоти можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік і за бажанням розвести її невеликою кількістю води. Робимо все «на око» в залежності від кількості всіх складових компонентів.

– Для начинки шарлотки можна використовувати не тільки чорну, але і червону смородину.