Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Пироги та пиріжки » Шоколадно-пшеничний пиріг

Шоколадно-пшеничний пиріг

Шоколадно-пшеничний пиріг – це чудова випічка, яку можна приготувати і на святковий стіл, і у звичайний вихідний день або, наприклад, коли ви зібралися вийти на природу і влаштувати пікнік. Цим пирогом можна буде насолодитися в будь-якому місці і в будь-який час, адже він такий смачний і ароматний. Особливо таке блюдо за смаком доведеться самим маленьким ласунам!

Інгредієнти для приготування шоколадно-пшеничного пирога:

  1. Борошно пшеничне – 200 грам
  2. Какао-порошок – 3 столові ложки
  3. Цукор – 200 грам
  4. Сода для випічки – 1 чайна ложка
  5. Сіль – 1/2 чайної ложки
  6. Оцет столовий – 1 столова ложка
  7. Олія рослинна – 6 столових ложок
  8. Цукор ванільний – 1 пакетик
  9. Вода очищена – 230-250 мл
  10. Яйце куряче – 1 штука
  11. Маргарин або масло вершкове – для змащування дека

Інвентар:

  1. Сито
  2. Столова ложка
  3. Чайна ложка
  4. Ножа
  5. Дві глибокі миска
  6. Духовка
  7. Форма для запікання
  8. Міксер або ручної віночок
  9. Блюдо для подачі
  10. Кухонні прихватки
  11. Зубочистка
  12. Дерев'яна обробна дошка
  13. Плоске блюдо для подачі

Приготування шоколадно-пшеничного пирога.

Крок 1: готуємо всі сухі інгредієнти

змішуємо всі сухі компоненти страви

Насправді рецепт приготування такого пирога дуже проста і не відніме у вас багато часу. Ми практично виконуємо два-три дії і випічка готова. Але яка ж вона виходить смачна і ароматна. Ну, просто пальчики оближеш! Отже, з допомогою сита просіваємо в глибоку миску спершу пшеничне борошно, потім – какао. Це необхідно зробити для того, щоб інгредієнти наситилися киснем, а тісто вийшло більш ніжне і повітряне. Що вже говорити про грудочках, які можуть з'явитися, коли замішуємо тісто, але в нашому випадку – цього не станеться, так як ми просеем всі необхідні компоненти. Після – висипаємо в ємність звичайний і ванільний цукор, сіль і соду для випічки. І тепер все добре перемішуємо столовою ложкою. Увага: також є другий спосіб підготовки всіх сухих компонентів. Для цього просто висипаємо в сито всі складові частини сухий заготовки і просіваємо їх, помішуючи все ложкою. Таким чином, нам після не доведеться все перемішувати ще додатково підручним інвентарем.


Крок 2: готуємо всі рідкі компоненти

збиваємо всі рідкі компоненти страви

Розбиваємо в ще одну миску куряче яйце, вливаємо туди ж оцет, рослинне масло і воду. Все добре перемішуємо ручним віночком або міксером до утворення однорідної маси. Відкрию вам маленький секрет: насправді кожен з цих рідких інгредієнтів можна додавати в суху борошняну суміш і відразу ж по черзі замішувати, але мені більше подобається перший варіант, так як він у мене забирає набагато менше часу. Єдине, на що варто звернути увагу, так це на кількість води. Тісто має вийде у нас рідким і по консистенції нагадувати густу в'язку суміш. Тому якщо ви турбуєтеся про щільності майбутнього страви, тоді можливо є необхідність поступово додавати інгредієнти в такій черговості: спочатку розбити в борошняну суміш яйце і додати рослинне масло. Добре все перемішати підручним інвентарем, бажано віночком. Потім додати оцет, розведений у невеликій кількості води. Знову все добре перемішати. І тільки після – доливати по трохи води, поки тісто не дійде до потрібної консистенції.


Крок 3: готуємо тісто для пирога

змішуємо дві суміші

Якщо ви скористалися першим варіантом підготовки складових частин для тіста, тоді переливаємо рідку масу в суху борошняну суміш і при цьому – постійно помішуємо все віночком або столовою ложкою до однорідності. Залишаємо тісто в стороні на 10-15 хвилин настоятися при кімнатній температурі, час від часу помішуючи всі підручним інвентарем.


Крок 4: готуємо шоколадно-пшеничний пиріг

викладаємо тісто в деко

Беремо форму для випічки і добре змащуємо її маслом або маргарином, не забуваючи про борту. Увага: для приготування випічки можна взяти будь-яку ємність різної форми. Підійде, як кругла, так і прямокутна посуд або навіть форма для випічки кексів. Головне, щоб вона не була занадто вузька і висока, щоб в процесі запікання тісто встигло добре пропектися зсередини пирога і не вийшло, як кажуть в народі - «гливкое». Після – посипаємо форму для випічки невеликою кількістю борошна. Завдяки цьому після запікання пиріг не буде прилипати до бортів дека і його можна буде з легкістю перекласти на блюдо для подачі.

запікаємо пиріг
Запікаємо шоколадно-пшеничне випічку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 175°С протягом 30 хвилин. Увага: по закінченню відведеного часу на приготування страви не поспішайте вимикати конфорку в духовій шафі, а скориставшись кухонними прихватками, дістаньте деко з пирогом і проткніть його дерев'яною зубочисткою. Якщо підручний інвентар залишиться сухою і без шматочків тіста, тоді страва готова і його можна вже незабаром ставити на стіл. Якщо ж ні – тоді запікаємо ще страву протягом 10-15 хвилин. А це може статися із-за якості борошна, роботи духовки і висоти форми для запікання.


Крок 5: подаємо шоколадно-пшеничний пиріг

шоколадно-пшеничний пиріг

Отже, ставимо деко на обробну дерев'яну дошку і залишаємо осторонь на 10 хвилин, щоб пиріг охолов і з легкістю відходив від листа. Після – проводимо ножем по борту з внутрішньої сторони форми для випічки і, накривши посудину великим плоским стравою, різким рухом рук перевертаємо пиріг догори дном. І вже в кінці чистими руками перевертаємо блюдо лицьовою стороною. Також пиріг можна нарізати на невеликі шматочки, щоб гостям було легше смакувати випічкою за чашкою чаю або кави.

Приємного вам апетиту!


Поради:

– Шоколадно-пшеничний пиріг можна обмазати шоколадною глазур'ю. А для цього викладаємо будь-який шоколад, на ваш смак в невелику миску і заливаємо гарячим молоком. Чекаємо 3-5 хвилин і після все добре перемішуємо столовою ложкою. Чим густіше ви хочете зробити глазур, тим менше додайте молока і більше шоколаду і навпаки.

– Пиріг можна посипати цукровою пудрою, крошеными горіхами або тертим шоколадом.

– Також випічку можна обмазати будь-яким кремом на ваш смак або збитими вершками.

– Для начинки крім какао-порошку в пиріг можна покласти будь-які горіхи і родзинки. Також дуже смачною виходить випічка з цукатами.