Торт «Кармеліта»Приготувавши торт «Кармеліта», Ви побалуєте не тільки себе, але і своїх домочадців черговий божевільної смакотою. Втім, і за святковий стіл такий тортик подати не соромно. Торт хоч і готуватися досить довго, але зате в його приготуванні немає нічого складного. Тому він чудово підійде навіть для самих початківців хазяєчок. Торт виходить повітряним, легким, ароматною і дуже смачною, просто пальчики оближеш! Так що пробуйте і пригощайтеся, друзі мої!
Інгредієнти для приготування торта «Кармеліта»:Приготування торта «Кармеліта».Крок 1: Готуємо бісквіт
Для приготування бісквітного тіста, добре промийте яйця під струменем прохолодної води, потім розбийте їх і відокремте білки від жовтків. Білки гарненько збийте за допомогою блендера або міксера. додайте до них 200 грам цукру і яєчні жовтки. Ще раз збийте. У глибокій мисці змішайте борошно, розпушувач і какао-порошок. Ретельно перемішайте, потім додайте яєчну масу і ще раз розмішайте до отримання однорідної маси. Форму для випікання змастіть рослинною олією. Потім розігрійте духовку до 200 градусів, помістіть в неї форму з маслом і трохи розігрійте її, буквально кілька хвилин. Після чого вилийте тісто у форму і відправляємо в духовку запікатися, приблизно на 20-30 хвилин. Крок 2: Підготуємо чорнослив і горіхи
У той час, поки запікається бісквіт, наріжте дрібно чорнослив. Потім поставте на середній вогонь суху сковороду, розігрійте її, додайте ядра, очищених горіхів. Постійно перемішуйте їх дерев'яною лопаткою. Злегка обсмажте, потім зніміть з вогню, остудіть. За допомогою качалки, остиглі горіхи подрібніть. Крок 3: бісквіт Розрізаємо
Коли спечеться бісквіт вийміть його з духовки, остудіть. Потім, зріжте з нього верхню частину, товщиною приблизно в 1 див.
Тепер з нижньої частини коржа, вийміть увесь м'якуш, залишивши тільки дно і стінки коржа. Товщина стінок повинна бути близько 1 див. Крок 4: Готуємо крем
Желатин висипте в миску, залийте склянкою води, залиште хвилин на 20, щоб желатин зміг набрякнути. Потім перелийте його в невелику каструльку, поставте на маленький вогонь і підігрівати до повного розчинення желатину. До кипіння, ні в якому разі не доводьте! Сметанку збийте разом з цукром (150 грам), додайте подрібнені горіхи і чорнослив, розмішайте. Потім додайте, попередньо подрібнений м'якуш бісквіта і желатинову масу. Крок 5: Готуємо просочення і формуємо торт
Для приготування просочення, змішайте 50 грам чистої води і 2 столові ложки будь-якого фруктового сиропу, на Ваш смак. Добре розмішайте і готовою сумішшю змастіть нижній і верхній корж.
Дайте їм трохи просочитися, а потім викладайте готовий крем на дно коржа. Тепер накрийте зверху іншим коржем Крок 6: Готуємо шоколадну глазур.
Для приготування глазурі змішайте в невеликій каструльці 2 столові ложки вершкового масла, додайте 3 столові ложки сметани, потім 5 столових ложок цукру. Перемішайте. Додайте 2 столові ложки какао-порошку. Усе ретельно та регулярно помішуйте, варіть на маленькому вогні до повного розчинення всіх інгредієнтів. Крок 7: Подаємо торта «Кармеліта»
Тепер гарячої глазур'ю залийте торт з усіх боків, рівномірно розподіліть. Зверху намалюйте смужки, за допомогою готових збитих вершків. В якості прикраси, також можете використовувати подрібнені горіхи, будь-які. Залиште торт на кілька годин, щоб він як слід просочився і подавайте до столу! Приємного Вам апетиту! Поради:— Якщо чорнослив із кісточками, то обов'язково, попередньо повністю видаліть їх. — При бажанні, до цього тортику, можна приготувати будь-яку іншу глазур. Також, Ви можете замінити волоські горіхи, наприклад, мигдальними або просто додати очищені насіння. |
|
