Торт «Пташине молоко» на згущеному молоці

Приготування торта «Пташине молоко» на згущеному молоці:

Крок 1: Приготування коржів.

Тут немає нічого складного. Розтоплюємо в якійсь маленькій каструльці на повільному вогні маргарин з цукром (200 грам) трохи помішуючи, потім зніміть з плити і додайте 2 яйця і борошна (150 грам). Все це потрібно гарненько збити міксером, довести суміш до однорідної маси.

Тепер беремо форму для випікання, краще, якщо вона буде роз'ємна. Намастіть її вершковим маслом, потім вливаємо туди половину нашої суміші. У попередньо розігріту духовку до 200 градусів, кладемо нашу форму і чекаємо поки тісто підійде, це займе приблизно 20 хвилин. Так само робимо і з другим коржем.

Крок 2: Набухання желатину.

Для того, щоб зробити желе, вам потрібно спочатку замочити желатин в холодній воді не великій мисці, щоб він набух. Це займе від 40 до 60 хвилин. Потім набряклий желатин потрібно розігріти на плиті, щоб він остаточно розчинився, але ні в якому разі не кип'ятіть його! Далі проціджуємо його через марлю, щоб зовсім не залишилося грудок.

Крок 3: Робимо сироп.

Ставимо каструльку з водою (1 літр) на плиту і доводимо до кипіння, потім додаємо весь цукор, що залишився, і все перемішуємо, щоб цукор повністю розчинився. Важливо щоб вийшов густий сироп і повільно сповзав з ложки (при цьому можна зменшити кількість води, або збільшити кількість цукру). 

Крок 4: Робимо желе.

Беремо 5 яєц і відокремлюємо білок від жовтка. Білки потрібно збити до утворення крему, далі ставимо міксер на повільні оберти і починаємо вливати сироп, а потім і наш набряклий желатин. В окремому посуді, трохи растипите вершкового масла і додайте туди згущене молоко все це можна перемішати ложкою. Викладаємо перемешаную згущене молоко в збиті білки. І все перемішуємо міксером.

Крок 5: Викладаємо шари.

Беремо вже готовий корж (можна все робити у формі для випікання ), рівномірно вливаємо наш желатиновий крем, потім накриваємо другим коржем і знову поливаємо залишилися кремом. Торт поки поставте в холодильник, щоб він повністю застиг. Можна на всю ніч або на 5 - 6 годин.

Крок 6: Подаємо до столу. 

Щоб зробити глазур потрібно розтопити шоколад на повільному вогні або в мікрохвильовій печі (замість шоколаду можна використовувати какао-порошок, просто змішайте його з водою і розігрійте), і додати молока ( можна замінити вершками ) і розтопленого масла і все перемішати міксером. Вийміть торт з холодиньника і полийте растопленым шоколадом і дайте йому трохи постояти, 20 хвилин цілком вистачить. Можна подавати!

Смачного!

Поради:

- Крем можна зробити кавовим, просто коли збиваєте тісто для коржів додайте пару ложок кави або какао-порошку. 

- Щоб білок швидко не осідав додайте трохи лимонного соку.

- Шоколад можна використовувати білий, тоді вийде білосніжний торт.