Картопляна запіканка з грибамиСмачно і ситно нагодувати всю сім'ю за сніданком, обідом або вечерею вам допоможе чудове блюдо - картопляна запіканка з грибами. Приготувати її нескладно, та й поки вона запікається в духовці, можна встигнути зробити ще й десерт. При цьому запіканка виходить дуже смачною і ароматною, і не дивно - картопля зі смаженими грибами просочується ніжною сметаною і запікається під шаром сиру. Просто неможливо встояти! Інгредієнти для приготування картопляної запіканки з грибами:Приготування картопляної запіканки з грибами:Крок 1: Відварюємо картоплю. Включаємо на плиті максимальний вогонь, каструлю ставимо на конфорку і наливаємо воду. Картоплю ретельно промиваємо під проточною водою. Якщо овоч свіжий, шкірку залишаємо. Чекаємо коли рідина закипить, після чого додаємо сіль з картоплею. Варимо його приблизно 10 хвилин до готовності на середньому вогні. Крок 2: Нарізаємо гриби, цибулю і часник. Поки вариться картопля підготуємо інші інгредієнти. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння, споліскують проточною водою, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо цибулю - невеликим кубиком, часник - маленькими шматочками довільної форми.  В даному рецепті використовуються печериці, але можна замінити будь-якими іншими їстівними лісовими грибами. Тільки попередньо їх потрібно буде перебрати, очистити і відварити мінімум 30 хвилин. Печериці ж одразу можна використовувати в їжу. Отже, промиваємо під проточною водою, обтираем серветками або паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо красивим кубиками або тонкими пластами. Крок 3: Готуємо сир. Сир натираємо на тертушці з великими отворами в тарілку або на обробну дошку. Крок 4: Готуємо картоплю. Повертаємося до картоплі. Зливаємо воду з каструлю, викладаємо картоплю на обробну дошку, чекаємо кілька хвилин, щоб він охолов. Після чого знімаємо шкірку і нарізаємо пластами на 4 - 6 частин. Крок 5: Обсмажуємо гриби. Включаємо на плиті середній вогонь, у сковороду наливаємо олію і ставимо на конфорку. Після того як масло розігріється, додаємо часник, через хвилину цибулю і обсмажуємо їх разом близько 2 хвилин, періодично перемішуючи кухонних лопаткою. Потім викладаємо гриби, посипаємо чорним меленим перцем, сіллю, ретельно все перемішуємо і смажимо ще 3 хвилини до апетитного рум'яного кольору. Крок 6: Формуємо запіканку. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом, на дно викладаємо трохи картоплі, посипаємо чорним меленим перцем і зверху викладаємо гриби.  Потім змащуємо сметаною і посипаємо сирної стружкою.  Шари повторюємо до тих пір, поки не закінчиться картоплю. але останній шар повинен бути обов'язково з сиру. Крок 7: Запікаємо страву. Духовку розігріваємо до 180 - 190 градусів. Грати встановлюємо на середній стелаж, а на неї ставимо форму з запіканкою. Готуємо її протягом 30 - 40 хвилин. Потім акуратно виймаємо форму з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками, ставимо на плиту і залишаємо страву на 2 - 3 хвилини. Крок 8: Подаємо картопляну запіканку з грибами. Настоявшуюся запіканку нарізаємо на порційні шматочки, розкладаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Прикрасити її можна дрібно нашаткованої петрушкою або кропом. Приємного апетиту! Поради:– У даному рецепті сметану можна замінити майонезом. – Рослинна олія можна замінити вершковим. – Запіканка вийде ще смачніше якщо змішати два види сиру: твердий і м'який. |
|
