Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Плавлений сирок

Що може бути смачніше приготованого своїми руками плавленого сирка? Тим більше, що на його приготування буде потрібно всього на всього 15 хвилин. Сирок, приготований в домашніх умовах, виходить дивовижно і неповторно смачним і поживним. У ньому міститься велика кількість білків, вітамінів і амінокислот. А найголовніше те, що ви будете на 100% впевнені в тому, що це натуральний продукт, адже ви його приготуєте самостійно.

Інгредієнти для приготування плавленого сирка:

  1. Сир 9% жирністю – 500-600 грам
  2. Яйця курячі – 2 штуки
  3. Масло вершкове –100 грам
  4. Сода харчова – 1 чайна ложка
  5. Сіль – за смаком

Інвентар:

  1. Сито
  2. Столова ложка
  3. Миска – 2 штуки
  4. Холодильник
  5. Кухняного ножа
  6. Тарілка
  7. Каструля
  8. Кришка
  9. Чайна ложка
  10. Плита
  11. Пластиковий лоток з кришкою
  12. Ручний віночок

Приготування плавленого сирка.

Крок 1: готуємо сир

перетираємо сир через сито

Сир перекладаємо в сито і за допомогою столової ложки, натискаючи на нього, перетираємо у вільну миску. Для приготування плавленого сирка краще використовувати домашній жирний сир.


Крок 2: готуємо яйця

розбиваємо яйця в миску

Скориставшись кухонним ножем, звільняємо курячий жовток і білок від яєчної шкаралупи і виливаємо яєчні компоненти у вільну миску.


Крок 3: готуємо масло

вершкове масло нарізаємо на шматочки

Дістаємо вершкове масло з холодильника і перекладаємо його у вільну тарілку. Вершковий інгредієнт повинен самостійно охолонути до кімнатної температури. Потім за допомогою ножа нарізаємо його на середні шматочки. Увага: масло повинне бути м'яким, але розтоплювати в мікрохвильовій печі наш інгредієнт не потрібно.


Крок 4: готуємо плавлений сирок

перемішуємо всі інгредієнти для плавленого сирка

У ємність з протертим сиром переливаємо яєчні інгредієнти і  додаємо вершкове масло. За допомогою чайної ложки до всіх інгредієнтів додаємо сіль і харчову соду. Увага: соду гасити оцтом не треба. Потім, скориставшись столовою ложкою або ручним віночком, ретельно перемішуємо всі компоненти до однорідної маси і переливаємо їх у каструлю.

плавлений сирок
Ставимо ємність на середній вогонь. Коли сиркова маса злегка прогріється, зменшуємо вогонь до мінімуму. Готувати плавлений сирок необхідно не більше 15 хвилин. Дуже важливо під час приготування сиру, постійно і дуже інтенсивно помішувати масу. Поступово сир розчиняється, а всі грудочки розмішуються. У підсумку виходить однорідна, в'язка і тягуча маса. Пробуємо плавлений сирок на смак і за необхідності його досолює. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку, а ємність з готовою стравою накриваємо кришкою.

розливаємо плавлений сирок з пластикових контейнерів

Коли плавлений сирок злегка охолоне, переливаємо його в пластиковий лоток або в іншу ємність. Потім накриваємо лоток кришкою і ставимо ємність в холодильник на зберігання.


Крок 5: подаємо плавлений сирок

намазуємо плавлений сирок на печиво

Дуже смачного і поживного кисломолочному продукті можна знайти велике застосування: намазати його на хліб, додати його в спагеті або приготувати страви з використанням цього сиру. Врешті-решт, просто є плавлений сирок ложкою. Дуже смачний і в міру густий домашній плавлений сирок завжди стане вашим помічником для приготування дивовижно смачних страв, і ви однозначно захочете приготувати його знову і знову.

Приємного вам апетиту!


Поради:

– В готовий сирок можна додати подрібнену зелень петрушки або кропу.

– Також у плавлений сирок можна додати білий мелений перець, який додасть домашньому кисломолочному продукту приємний аромат і пікантність смаку.

– Плавлений сирок після приготування можна відразу ж подавати до столу. Але страва стане ще смачніше, якщо його поставити в холодильник настоюватися на кілька годин.

– Щоб сир вийшов дійсно «домашнім», для його приготування краще всього використовувати натуральні домашні інгредієнти, такі як, наприклад, сир і вершкове масло.