Компот з глоду

Приготування компоту з глоду.

Крок 1: беремо плоди глоду

Для того, щоб приготувати це чудовий і корисний компот відбирають тільки стиглі, але не в жодному разі не перезрілі плоди глоду. Їх з початку ретельно миють, потім акуратно розрізають гострим ножем на обробній дошці, ретельно очищають від насіння і плоди знову ретельно миють під проточною водою в друшляку.

Крок 2: готуємо сироп

Тепер слід приготувати цукровий сироп. Отже, беремо каструлю 2 літра всипаємо туди 450 грам цукру-піску і 650 мл води джерельною. Далі ставимо каструлю на великий вогонь і постійно перемішуємо дерев'яною ложкою, поки цукор-пісок остаточно не розчиниться. Потім доводимо сироп до температури 85 градусів і опускаємо в сироп раніше підготовлені і очищені плоди глоду. Відставляємо каструлю і наполягаємо цю суміш 10 годин.

Крок 3: стерилізуємо і закатуємо компот 

 закінченні 10 годин, сироп слід злити в іншу чисту каструлю, за допомогою друшляка і потім довести до кипіння. Плоди, що залишилися після зливу сиропу в друшляку слід укласти в раніше підготовлені просто прогріті скляні банки. Банки як можна стерилізувати, так і просто підігріти в чайнику воду, а потім обшпарити окропом кожну банку, перевернути вниз шийкою на вафельний рушник і дати трохи воді втекти на рушник. Далі розподілені по банкам ягоди слід залити киплячим сиропом з каструлі і стерилізувати. Для цього слід закупорити банки кришками, нагріти величезну каструлю з водою, на дно якої слід встановити металевий коло, потім ставите закупорені банки на це коло в киплячу воду в цій каструлі, вичікуєте необхідний час, виймаєте акуратно банки кухонними прихватками і закатываете їх стерильними металевими кришками.

Крок 4: подаємо компот з глоду

Компот з глоду можете зберігати в темному прохолодному місці і під час зимового авітамінозу, або при будь-яких хворобливості, його з легкістю можна відкрити і пити всій родині як в профілактичних цілях, так і лікувальних. Подавати на стіл ви його можете як в холодному вигляді, так і попередньо підігрів його до необхідної температури і вживати як звичайний чай. 

Приємного апетиту!

Поради:

- 0,5 літрових загальний час стерилізації складає 15 хвилин, 1 літрових  – 20 хвилин, а 3 літрових – 30 хвилин. 

- ви також можете трохи видозмінити цей рецепт: взяти на 1 частина цукрового сиропу - 2 частини звичайного яблучного соку без м'якоті. Потім плоди глоду залити соком, все це прокип'ятити 2 хвилини, а потім вже додати до них цукровий сироп. Далі все слід робити як і в оригінальному рецепті компоту.

- до речі, цей компот ви можете не влаштовувати, а після приготування  - відразу ж спожити. Або можете просто налити його в невеликі скляні банки, закрити пластмасовими кришками і поставити в холодильник.

- дуже радимо пити компот з глоду при вагітності в цілях профілактики, адже за його допомогою можна лікувати безсоння у вагітних, а також знизити рівень збудження всієї нервової системи.