Тости з копченим лососем та авокадо

Аперитив або перекус між обідом і вечерею - вирішуйте самі. Тости, просочені маслом, вкриті соковитою начинкою з овочів і форелі, припадуть до смаку і вашим близьким і гостям, заглянула на вогник.

Інгредієнти:

Лук-шалот1 шт.
Лимон1 шт.
Сіль, перецьза смаком
Оливкова олія1/3 чашки
Цикорій2 шт.
Зелена цибуля1-2 стебла
Форель копчена200 г
Авокадо1 шт.
Петрушка1/4 чашки
Хліб 4 скибочку

Спосіб приготування:

Розігріти гриль.
Дрібно порубати цибулю-шалот. Полити лимонним соком, посолити і поперчити. Відкласти на 15-20 хвилин. Додати оливкове масло і перемішати.
Цикорій дрібно нарізати, видаливши качан. Викласти в глибоку миску. Посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Форель розділити на великі шматки. Викласти в миску з цукром і цибулею. Додати соус з лука-шалота, перемішати, посолити і поперчити за смаком.
Нарізати авокадо і додати в миску з овочами.
Хліб полити оливковою олією і обсмажити до золотистого кольору 2 хвилини. Вийняти з духовки, перевернути, збризнути маслом і обсмажити ще 2 хвилини.
Викласти хліб на піднос, зверху покласти салат і подавати.