Креветки з соусом з манго

Ця закуска стане відмінним аперитивом до азіатського основного блюда, так що якщо ви вирішили подати гостям Том Ям або собу з овочами, рекомендуємо почати з неї.

Інгредієнти:

Креветки (очищені)450 г
Оливкова олія2 ст. л. + для змащування
Часник4 зубчики
Тертий пармезан1/4 чашки
Сіль грубого помелу, мелений чорний перецьза смаком
Свіжа петрушка2 ст. л.
Для соусу:
Манго (дозрілий)1 шт.
Грецький йогурт1/2 чашки
Лайм1 шт.
Срирача або кетчуп (за бажанням)1 ст. л.
Сушений мелений часник (за бажанням) 1 ч. л.
Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Почистіть манго і наріжте кубиками.
Додайте манго, грецький йогурт і сік одного лайма в блендер і подрібніть до стану пюре.
Перекладіть в миску, додайте часник сушений, соус срирача, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте, накрийте миску харчовою плівкою і відправте в холодильник охолоджуватися.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Злегка змастіть маслом деко.
Роздушіть часник ножем, а потім дрібно порубаєте.
Закип'ятіть 4 чашки води і залийте креветки. Залиште на 2 хвилини, а потім злийте воду.
У великій мисці змішайте оливкова олія, сіль, перець, часник і пармезан.
Трохи обсушіть креветки, відправте їх у велику миску з маринадом і добре перемішайте.
Викладіть креветки на деко рівним шаром і відправте в духовку на 5-7 хвилин.
петрушку Дрібно порубаєте.
Перед подачею посипте петрушкою. Подавайте з соусом з манго.