Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Тости з баклажанами на грилю

Тости з баклажанами на грилю

Додати різноманітності звичним сендвичів легко, якщо приготувати їх на грилі! Доповніть тости баклажанами і сиром Пармезан.
Додати різноманітності звичним сендвичів легко, якщо приготувати їх на грилі! Доповніть тости баклажанами і сиром Пармезан.
Інгредієнти:
  • Оливкова олія8 ст. л.
  • Часник, тонко нарізаний2 зубчики
  • Свіже листя майорану або орегано1 ч. л.
  • Червоний перець в пластівцях, мелений1/4 ч. л.
  • Великий баклажан, нарізаний шматочками по 2 див.1 шт. (або 400 г)
  • Сільза смаком
  • Перецьза смаком
  • Свіжовичавлений лимонний сік1 ст. л.
  • Житній (або сільський) хліб8 шматків
  • Свіже листя базиліка, подрібнені руками1/2 склянки
  • Сир Пармезан, тертий30 г
Спосіб приготування:
  1. Нагрійте 4 ст. л. олії в глибокій сковороді не середньому вогні. Додайте часник, майоран і пластівці перцю. Помішуючи, готуйте 2 хвилини.
  2. Викладіть до спецій на сковороду баклажани і, періодично перевертаючи, обсмажте з усіх боків до легкої рум'яної скоринки, хвилин 8-10.
  3. Додайте 1/2 склянки води, посоліть і поперчіть. Продовжуйте обсмажувати ще 10-15 хвилин до м'якості баклажана. Зніміть з вогню, відставте в сторону, дайте баклажанів злегка охолонути. Посоліть і поперчіть. При бажанні збризніть лимонним соком.
  4. Тим часом розігрійте гриль на середньому вогні. Змастіть хліб залишилися 4 ст. л. оливкової олії і обсмажте кожну сторону по 2 хвилини.
  5. Допомагаючи собі ложкою, викладіть начинку з баклажанів на тости, посипте зверху базиліком і Пармезаном. Розріжте хліб навпіл.
  6. Залишки тостів можна зберігати в холодильнику ще 2 доби.