Брускетта з авокадо і яйцем

Брускетта є абсолютно універсальною закускою, яку люблять і дорослі, і діти, а набір інгредієнтів обмежується тільки вашими смаковими уподобаннями і фантазією.

Інгредієнти:

Хліб 4 скибочки
Авокадо 1 шт.
Вершковий сир (наприклад, Філадельфія)1 ст. л.
Яйце куряче2 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Лимон1/2 шт.
Паприказа смаком
Сіль, перецьза смаком
Олія оливкова2 ст. л.

Спосіб приготування:

М'якоть авокадо розім'яти виделкою і змішати з вершковим сиром. Посолити, поперчити і полити соком половини лимона.
Відварити яйця (9 хвилин після закипання) і помістити їх в холодну воду, щоб можна було легко зняти шкаралупу. Цибулю дрібно порізати і обсмажити в оливковій олії до золотистої скоринки.
Чотири великих скибочки хліба підсмажити в тостері, потім намазати на них суміш вершкового сиру і авокадо. Яйця очистити, нарізати кружечками і викласти на хліб поверх заправки. Посипати паприкою, посолити і прикрасити смаженою цибулею.