Грибні тарталетки

Якщо на носі торжество або свята, значить пора згадувати найсмачніші страви. Ну а починають застілля традиційно з салатів і оригінальних закусок. Як раз закуску ми і будемо сьогодні готувати. Грибні тарталетки - це справжня знахідка для господині, адже приготувати їх просто, зате виходить смачно, красиво і дуже апетитно.

Інгредієнти для приготування грибних тарталеток:

Гриби - 150 г
Сир - 100 г
Тісто листкове - 1 упаковка 500 г
Вершки - 1/2 склянки
Яйця курячі - 4 шт
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Борошно для розкочування готового тіста
Масло рослинне - для форм

Інвентар:

Спеціальні формочки або форма для кексів
Скалка
Терка
Духовка
Ніж
Обробна дошка
Тарілки
Вилка або віночок
Деко

Приготування грибних тарталеток:

Крок 1: Готуємо гриби.

Першим ділом готуємо гриби. Для тарталеток можна використовувати як лісові їстівні гриби, так і різні печериці або гливи. Але лісові перед приготуванням варто перебрати, промити і відварити приблизно 30 - 40 хвилин. У нашому випадку використовувалися звичайні печериці, які не вимагають ретельної обробки. Отже, промиваємо під проточною водою, насухо витираємо серветками або паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо печериці на середній шматочки довільної форми близько 1,5 - 2 см і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 2: Готуємо сир.

Сир натираємо на тертці з великими отворами в окрему тарілку.

Крок 3: Готуємо заправку.

Яйця промиваємо під гарячою проточною водою, розбиваємо в миску, додаємо вершки, чорний мелений перець і сіль. За допомогою віночка або вилки збиваємо до однорідності.

Крок 4: Формуємо тарталетки.

Тепер посипаємо рівну поверхню борошном, викладаємо розморожене листкове тісто, злегка розкочуємо качалкою і переносимо на формочки для тарталеток (попередньо промазані олією), приминаем руками до дна і боків. Ще раз прокатуємо зверху, щоб обрізати тісто.

викладаємо гриби

Після цього укладаємо в кожну тарталетку гриби, посипаємо сиром.

додаємо вершки

І наливаємо трохи нашої заправки.

Крок 5: Запікаємо тарталетки.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, на деко ставимо всі формочки і встановлюємо в духовку. Запікаємо тартателки до повної готовоности приблизно 30 - 40 хвилин.

Крок 6: Подаємо грибні тарталетки.

Закуска з грибами подається в охолодженому вигляді. Прикрасити її можна гілочками петрушки або кропу, хоча робити це не обов'язково, адже страва і так виходить дуже красивим і смачним.

Приємного апетиту!