Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Канапе » Канапе "Рибне асорті"

Канапе "Рибне асорті"

Пропоную сьогодні приготувати ідеальну закуску для нежданих гостей - канапе. В даний час канапе є досить поширеним видом закусок, так як вони дуже зручні: не вимагають глибоких знань в кулінарії, а час їх приготування рідко перевищує 25 хвилин. Така закуска підійде для будь-якого столу, як святкового, так і повсякденного. Здивуйте своїх гостей, і приготуйте канапе «Рибне асорті».

Інгредієнти для приготування канапе «Рибне асорті»:

  1. Філе солоної риби – 100 гр.
  2. Ікра чорна – 40 гр.
  3. Ікра червона – 40 гр.
  4. Масло вершкове – 150 гр.
  5. Яйце – 4 шт.
  6. Зелень (петрушки й кропу) для прикраси.

Інвентар для приготування канапе «Рибне асорті»:

  1. Каструля
  2. Обробна дошка
  3. Кухняного ножа
  4. Сервірувальне плоске блюдо
  5. Шпажки або парасольки (зубочистки) для канапе

Приготування канапе «Рибне асорті»:

Крок 1: Готуємо яйця

яйце

У каструлю налити холодну воду і покласти яйця. Ставимо на вогонь і варимо яйця круто (приблизно 7-10 хвилин). Як тільки вони зваряться, знімаємо з вогню каструлю і ставимо під проточну воду. Так шкаралупа зніметься легше.


Крок 2:  Готуємо канапе «Рибне асорті»

філе

Філе солоної риби необхідно нарізати скибочками, з яких ми будемо робити рулетики. Ви можете використовувати будь-яку рибу, на ваш розсуд, я ж віддаю перевагу червону рибу. Отже, з скибочок філе формуємо рулетики і наповнюємо кожен чорною ікрою.

Яйця необхідно очистити від шкаралупи і порізати навпіл, вийняти жовтки і розтерти  їх з невеликою кількістю масла до отримання однорідної маси.

ікра

На половинки яєчних білків викладіть суміш з жовтків і масла, потім покладіть червону ікру, а зверху – рибні рулетики.


Крок 3: Подаємо канапе «Рибне асорті»

канапе

Перед подачею канапе можна прикрасити ікринками червоної ікри  і листям зелені.

Якщо хочете, можете пронизати  канапе шпажкою або парасолькою. Канапе «Рибне асорті» стане вишуканою прикрасою вашого святкового столу.

Приємного апетиту!


Поради:

- Філе риби можна збризнути лимонним соком, тоді у риби буде більш ніжний смак.

- Можна використовувати не тільки курячі, але і перепелині яйця. Але тоді вам доведеться філе риби нарізати невеликими скибочками.

- Прикрасити страву також часточками маслин.