Сардельки, фаршировані овочами в листковому тісті

Приготування сардельок, фаршировані овочами в листковому тісті.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти

Свіжу капусту розібрати на окремі листки і видалити тверду частину біля основи, так звану качан.  Помістити листя в посуд для мікрохвильової печі і відправити на 10 хвилин при максимальній потужності, щоб листя розм'якли. Або ж можна обдати їх окропом, як на звичайні голубці.

Далі займаємося овочами, для цього беремо солодку паприку і очищаємо від плодоніжки, видаляємо все насіння, промиваємо в проточній воді. Розрізати перець на тонку соломку.

Морква промити, очистити від шкірки і теж нарізати тонкою соломкою або натерти на крупну тертку. Так само можна взяти корейську моркву.  Але я вам раджу все-таки на соломку, так як буде потім важкувато фарширувати сардельки таким складом.

Крок 2: нафаршируємо сардельки овочами.

Сардельки очистити від шкірки, нафарширувати солодкою паприкою і морквою.

Крок 3: Загортаємо сардельки в листкове тісто.

Тісто необхідно спочатку розморозити при кімнатній температурі, потім викласти на робочу поверхню столу, злегка присипану борошном, а потім тонко розкачати, але не сильно, щоб воно не боліло. Тісто розрізаємо на смужки, шириною приблизно як наші сардельки.

Капустяний лист змащуємо гірчицею тонким шаром, в нього загортаємо фаршировану сардельку. Так проробляємо з усіма листами і сардельками. Потім слід загорнути все готове листкове тісто, змастити яєчним жовтком.

Крок 4: Випікаємо сардельки в листковому тісті.

У розігріту духовку до 200 градусів відправляємо деко, змащене рослинним маслом, і акуратно укладеними сардельками. Відстань має бути приблизно 1-2 сантиметри між ними, щоб вони не стикалися.   будемо Запікати 15-20 хвилин, поки тісто не покриється рум'яною скоринкою,  і сардельки не пропечуться.

Крок 5: Подаємо сардельки, фаршировані овочами в листковому тісті.

Викладаємо ще гарячі фаршировані сардельки в блюдо, прикрашаємо свіжими нарізаними овочами і зеленню петрушки або кропу. Соус для вживання наших смачних сардельок можна вибрати будь-який.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— В якості смачного доповнення можна в капустяний лист покласти тонко нарізану пластинку сиру, він розплавиться і буде відмінним доповненням до страви. 

— Гірчицю можете замінити при бажанні будь-яким іншим улюбленим соусом, майонезом або кетчупом.

— Нафарширувати такі сардельки також можна чим завгодно, начинку вибирайте у відповідності зі своїми смаковими пристрастями.

  Зберігати готові фаршировані сардельки краще всього в холодильнику в щільно закритій ємності при низькій температурі не більше 2 діб.

— Охолоджені сардельки перед подачею до столу краще всього розігріти в мікрохвильовій печі при середній потужності близько 5 хвилин. Хоча їх можна їсти і холодними, вони не менш смачні.