Рулет «Райдужний»

Приготування рулету «Райдужний».

Крок 1: Готуємо начинку

Добре промийте під струменем холодної води моркву, потім очистіть від шкірки і натріть на дрібну тертку. Сир натріть на дрібній тертці і додайте до морквині. Сюди ж пропустіть через часниковий прес, очищений від лушпиння часник. Заправити все майонезом і ретельно перемішайте.  Відваріть яйця, остудіть і очистіть від шкаралупи, потім натріть на дрібній тертці. Болгарський солодкий перець наріжте маленькими кубиками, перемішайте в окремій мисці з подрібненими яйцями. Ковбасу натерти на крупній тертці.

---

Крок 2: Збираємо рулет 

Лист лаваша розстеліть на рівній поверхні, змастіть майонезом. Рівним шаром укладіть на шар майонезу  морквяно-сирну суміш. Накрийте другим листом лаваша, який також змастіть майонезом, потім викладіть яєчну начинку і накрийте третім лавашем. 

Знову змастіть майонезом і рівномірно посипте подрібненою ковбаскою. Зверху посипте дрібно подрібнену зелень петрушки або кропу. 

---

Крок 3: Скручуємо рулет

Тепер акуратно скрутіть рулет.

Заверните його в харчову плівку і покладіть в холодильник для того, щоб він добре просочився.  Однієї години буде цілком достатньо. 

---

Крок 4: Подаємо рулету «Райдужний»

Вийміть рулет, розгорніть плівку і наріжте його на шматочки. Розкладіть на сервірувальну тарілку і прикрасьте гілочками свіжої зелені.

Приємного Вам апетиту!

---

Поради:

— Болгарський перець, якщо не виявилося свіжого, то можна використовувати навіть заморожений.

— Морквяно-сирну суміш, якщо така залишилася можна їсти як салат, теж дуже смачно.  

— Майонез, при бажанні можете замінити сметаною або сметанно-часниковим соусом.