Картопляні гнізда з грибамиСтрави з картоплі знамениті своєю калорійністю і ситністю. З цього коренеплоду можна приготувати кілька тисяч страв. І сьогодні я пропоную вам одне з улюблених страв моєї сім'ї. Картопляні гнізда з пюре можна використовувати як для повсюдного приготування (якщо, наприклад, у вас залишилося пюре), так і для святкового столу, приємно здив своїх гостей оригінальністю. Картопляні гнізда з пюре можна наповнювати будь-якою начинкою: рибою, грибами, печінкою.
Інгредієнти для приготування Картопляних гнізд з пюре:Приготування Картопляних гнізд з пюре.Крок 1: Готуємо пюре
Пюре повинно бути дуже густим. І ми будемо використовувати гаряче пюре. Картоплю очистити, нарізати кубиками і поставити варити до готовності ( прімерно20 хв ). У пюре додаємо зовсім небагато молока, а от яєць не шкодуємо, так як вони додадуть пюре форму. Крок 2: Готуємо начинку
Я віддаю перевагу грибну начинку, але можна також використати начинку з м'яса, ковбас, печінки і т.д. Гриби-печериці очистити, вимити й нарізати, але не дуже дрібно. Ставимо розігріватися сковороду, попередньо наливши в неї рослинне масло. Як тільки сковорода нагріється, висипаємо в неї нарізані гриби. У цей момент нарізаємо цибулю, і додаємо його до грибів, солимо, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10. Начинка готова. Крок 3: Готуємо Картопляні гнізда з пюре
Беремо деко, вистилаємо на нього пергаментний папір і зверху посипаємо її пшеничними панірувальними сухарями. З кондитерського мішка відсадити на пергаментний папір гаряче пюре. При цьому спочатку відсаджуємо дно гнізда у вигляді суцільного круга, а потім по колу нарощуємо стінки гнізда у висоту. Висота «гнізда» на ваш розсуд. Коли гнізда готові, викладаємо в середину «гнізда» начинку, в даному випадку зі смажених грибів. Поверх начинки викласти по шматочку м'якого вершкового сиру. Тепер ставимо деко в духовку на 220 – 240 градусів, для того щоб пюре покрилося легкої кремовою скоринкою, а сир розплавився і зарум'яниться. На це у вас піде 5-10 хвилин. Крок 4: Подаємо картопляні гнізда з пюре
Після того як наші «гнізда» підрум'янилися, витягуємо їх з духовки і даємо охолонути, потім акуратно знімаємо з дека і разлаживаем на блюді. При цьому можна заздалегідь прикрасити страву салатною зеленню, а зверху гнізда можна прикрасити зеленню. Можна подати «гнізда» з овочевим салатом.
Приємного апетиту! Поради:- Це страва подається гарячим. - Для того щоб пюре не було таким колоритним, перед варінням картоплі, замочіть її у воді хвилин на 20, тоді з картоплі вийде крохмаль, і він буде менш колоритним, і залишиться таким самим ситним. - Духовку краще всього ставити розігрівати заздалегідь. |
|
