Оселедцеві кульки

Оселедцеві кульки це відмінна закуска, яка чудово прикрасить ваш святковий стіл або виручить вас до несподіваного приходу гостей. Страва готується досить швидко і просто, а що саме головне — це дуже смачно! Кульки виходять з дуже ніжним і неповторним смаком. Таке блюдо додасть вам сил і бадьорості у будь-якій ситуації.

Інгредієнти для приготування селедочных кульок:

Оселедець (солоний або малосольна, великого розміру) — 1 штука
Яйце куряче — 5 штук
Вершкове масло — 100 грам
Петрушка свіжа — 4-5 гілочок
Гірчиця — 1 чайна ложка
Хліб (бажано білий) — 10 скибочок
Олія рослинна — 4 столові ложки

Інвентар:

Каструля
Обробна дошка
Гострий ніж
М'ясорубка
Плита
Сервірувальне блюдо

Приготування селедочных кульок.

Крок 1: Підготуємо інгредієнт

Очищена оселедець

Курячі яйця помістіть в каструлю з водою, доведіть до кипіння на середньому вогні, варіть близько 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і поставте її під холодну воду, щоб швидше остудити яйця, так легше буде очистити їх від шкірки. Потім почистіть і розріжте навпіл по горизонталі яйця. Відокремте жовтки від білків. Оселедець ретельно очистіть від кісток і шкірки. Для того щоб зняти шкуру з оселедця, проведіть вістрям ножа уздовж всієї спини риби. Потім подрежьте і видаліть верхній плавник. З боку голови акуратно схопіть кінчик шкури і знімайте її, повільно відтягаючи від філе. Те ж саме дію виконайте з другою стороною оселедця.

Крок 2: Готуємо фарш

Встановіть м'ясорубку і пропустіть філе оселедця, яєчні жовтки і петрушку. Потім додайте у фарш, заздалегідь розм'якшене вершкове масло і гірчицю. Все ретельно перемішайте і формуйте мокрими руками кульки з фаршу. Потім помістіть їх в половинку яєчного білка.

Крок 3: Хліб обсмажуємо

З білого хліба акуратно виріжте м'якоть у формі кола і обсмажте з двох сторін на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки. На обсмажені хлібці помістіть яєчні білки з кульками і викладайте на сервірувальну тарілку. Прекрасна закуска готова!

Крок 4: Подаємо оселедцеві кульки

Подавати оселедцеві кульки потрібно в холодному вигляді, можна до святкового столу. Це прекрасна закуска під міцні алкогольні напої.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Для того щоб швидше розморозити заледеневшую рибу, потрібно покласти її в поліетиленовий пакет і міцно зав'язати. Потім опустіть пакет в теплу воду.

— Для того щоб яєчна шкаралупа при варінні не тріскалася, додайте у воду трохи солі, приблизно на кінчику чайної ложки.

Можна оформити оселедцеві кульки наступним чином: лимон наріжте тонкими кружечками, викладайте на сервірувальне блюдо, а зверху поставте кульки.