Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Сирні батончики

Любителів сиру хочу познайомити з цікавим рецептом приготування сирних батончиків. Вони ідеально підходять в якості холодної закуски,  і можуть прикрасити ваш святковий стіл. До того ж вони дуже смачні, повітряні, і готуються швидко і легко.

Інгредієнти для приготування сирних батончиків:

  1. Сир (твердий) – 250 гр.
  2. Молоко (будь-якої жирності) – 0,5 л.
  3. Борошно пшеничне в/с – 200 гр.
  4. Масло вершкові – 100 гр.
  5. Яйця курячі – 5 шт.
  6. Панірувальні сухарі
  7. Масло рослинне для смаження

Інвентар:

  1. Форма для випічки
  2. Каструля
  3. Міксер
  4. Кухняного ножа
  5. Терка
  6. Миска
  7. Тарілки
  8. Сковорода
  9. Сервірувальне блюдо

Приготування сирних батончиків:

Крок 1: Готуємо тісто

місимо тісто

У неглибоку каструлю нарізаємо довільними шматочками вершкове масло або маргарин і ставимо растапливаться на середній вогонь. Після цього знімаємо каструлю з вогню і вливаємо молоко в масло. Тільки зачекайте, поки воно трохи охолоне, інакше молоко може згорнутися (тим більше, якщо воно не першої свіжості).

Перемішуємо вміст  каструлі за допомогою міксера до утворення однорідної маси. Потім знову ставимо на середній вогонь і чекаємо, поки молочно-вершкова суміш загусне. Для того щоб не було грудок, необхідно постійно помішувати молоко.

додаємо яйця

Знімаємо з вогню. Беремо 3 яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки додаємо  в суміш. Ретельно перемішуємо.

Сир (у мене російський)  натираємо на крупній тертці і також висипаємо  в  каструлю, перемішуємо.

натираємо сир

Отже, беремо форму для випічки змащуємо її маслом, викладаємо сирне тісто і відправляємо в холодильник приблизно на годину (до тих пір, поки тісто повністю не застигне).

відправляємо в холодильник


Крок 2: Готуємо сирні батончики

нарізаємо батончики

У неглибокій мисці збиваємо два яйця. В одну тарілку насипаємо борошно, в іншу – панірувальні сухарі.

Через годину дістаємо остигле тісто і розрізаємо  його на батончики,  шириною приблизно 5 див.

Ставимо на вогонь розігріватися сковороду, попередньо наливши масло.

занурюємо в борошно і сухарі

Беремо батончик і занурюємо його спочатку борошно, потім в яйце, потім в панірувальні сухарі. І викладаємо обсмажуватися на сковороду. Смажимо з двох боків до утворення золотистої скоринки.


Крок 3: Подаємо сирні батончики

подаємо

Готові батончики остудити, і можна подавати на стіл разом з пивом або білим вином.

Приємного апетиту!


Поради:

- У тісто можна додати зелень або дрібно нарізану шинку.

- Для того, щоб  батончики не були сильно жирними, покладіть на паперову серветку, яка вбере зайву олію.

- Краще тісто готувати з вечора і залишити його  на ніч в холодильнику.