Закуска «Грибочки на шпажках»Сьогодні ми з вами приготуємо яскраві «грибочки» з перепелиних яєць, помідорів та інших смачних продуктів. Якщо ви хочете прикрасити ваш святковий стіл, таку страву - те що треба. Отже, представляємо вашій увазі шедевр кулінарії - закуска «Грибочки на шпажках»! Інгредієнти для приготування закуски «Грибочки на шпажках»:Приготування закуски «Грибочки на шпажках»:Крок 1: готуємо перепелині яйця. В невелику каструльку кладемо перепиленные яйця і заливаємо їх проточною водою так, щоб вона була вище їх рівня на 3 – 4 сантиметри. Туди ж додаємо 1 столову ложку солі. Включаємо плиту на середній вогонь, ставимо на каструлю з яйцями і варимо їх протягом 5 хвилин круто. Після закінчення потрібного часу за допомогою столової ложки перекладаємо яйця в миску з холодною водою і остуджуємо їх.  Потім чистимо від шкаралупи, промиваємо під холодною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. По черзі викладаємо яйця на обробну дошку, з кожного зрізаємо гостру верхівку і акуратно дістаємо жовтки. Розкладаємо яєчні білки і жовтки по окремих глибоких тарілках. Крок 2: готуємо начинку. Далі додаємо в тарілку з яєчними жовтками столову ложку майонезу, за смаком гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Перемішуємо до однорідної консистенції. Отриманою сумішшю наповнюємо білки перепелиних яєць і викладаємо їх на блюдо. Крок 3: готуємо помідори черрі і зелений лук. Тепер промиваємо під холодною проточною водою помідори черрі і зелений лук. Томати сушимо паперовими рушниками, а зелень струшуємо над раковиною, таким чином позбавляючись від залишків води. Потім кладемо на обробну дошку цибулю, дрібно шаткуємо і перекладаємо нарізку в маленьку піалу.  Кожен помідор черрі ріжемо навпіл по горизонталі і, допомагаючи собі чайною ложкою виймаємо з усіх половинок м'якоть. Залишаємо помідорні «капелюшки» на обробній дошці і приступаємо до наступного кроку. Крок 4: формуємо закуску «Грибочки на шпажках». На кожен фарширований білок одягаємо «капелюшок» з помідора так, щоб вийшли невеликі «гриби». Потім беремо в руки одну дерев'яну шпажку і нанизуємо на неї два «грибочка». За допомогою звичайної дерев'яної зубочистки наносимо на помідорні «капелюшки» майонезні цяточки. Також змащуємо майонезом нижню частину кожного грибка і посипаємо їх подрібненою зеленою цибулею. Тим ж способом формуємо інші порції закуски, викладаємо їх на тарілку і подаємо. Крок 5: подаємо закуску «Грибочки на шпажках». Закуска «Грибочки на шпажках» подається кімнатної температури. Її сервірування залежить від вашого бажання. Грибочки можна викласти на подушку із зелені або оформити будь-яким іншим способом. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Майонез можна замінити сметаною. – За бажанням для цього виду закуски можна придумати будь-яку іншу начинку. – Замість чорного меленого перцю можна використовувати запашний мелений перець, він менш гострий і більш ароматний. – Замість зеленої цибулі можна використовувати свіжу зелень петрушки, кропу або кинзи. |
|
