З такого смачного та корисного продукту як яловиче серце, можна приготувати ситний і не менш смачний салат. Ось рецепт його приготування.

Для приготування такого салату нам знадобиться: серце яловиче (грамів 300), морквина одна велика, майонез, луковичка (1 - штучки) ріпчаста, олія, три яйця курячі, грибочки мариновані (маленька банку).

Для початку варимо промите яловиче серце в підсоленій воді. Варимо його до повної готовності, а потім зливаємо воду і самому серцю даємо охолонути. Поки серце холоне, зваримо яйця (хвилин 15 - 20). Яйця так само остуживаем.

Цибулю чистимо і нарізаємо соломкою. Моркву миємо, чистимо й нарізаємо тоненькою соломою. Тепер в сковороді і цибулю і моркву необхідно зовсім небагато обсмажити (смажимо до золотистого відтінку).

Варене серце нарізаємо соломкою, яйця так само нарізаємо соломкою. Можна салат трохи ускладнити і нарізати окремо окремо білки і жовтки. Грибочки так само нарізаємо соломкою.

Всі інгредієнти готові. Тепер викладаємо салат по шарах:
- серце + трохи майонезу
- обсмажені моркву і цибулю + трохи майонезу
- грибочки і майонез
- яйця (або викладаємо білки від яєць, а зверху викладаємо жовтки)
Зверху салат майонезом не змащуємо. Можна прикрасити свіжою зеленню (нарізані кріп + петрушка).
Приємного апетиту!