Як правильно доглядати за дерев'яними обробними дошками

Здавалося б, такий простий кухонний інвентар, як обробна дошка, відіграє важливу роль у приготуванні улюблених страв. Вам повинно бути не тільки приємно, але і зручно використовувати. Крім того, обробна дошка не повинна вбирати запахи продуктів і фарбувальні речовини.

Так яку кухонну дошку вибрати для домашнього використання і як за ним правильно доглядати? Зараз в магазинах представлені різні варіанти. Найбільш легкими у догляді вважаються пластикові, гумові й скляні дошки. Але стануть більш екологічними бамбукові й дерев'яні.

Перші три варіанти обробних дощок, про яких ми згадували вище, не потребують додаткового догляду, їх досить просто помити в теплій воді з використанням звичайного миючого засобу. Зверніть увагу, що гумові і пластикові дошки не варто мити в посудомийній машині, так як при регулярному впливі високих температур вони деформуються.

Бамбукові й дерев'яні дошки більш капризи і вимагають певного догляду. Зате готувати на дерев'яній дошці набагато приємніше, адже це абсолютно натуральний матеріал. До того ж зараз модно сервірувати багато страви саме на дерев'яних дошках, тому радимо придбати кілька варіантів різного розміру і з першого дня правильно за ними доглядати.

Отже, якщо ви не хочете, щоб ваша дерев'яна дошка швидко прийшла в непридатність, потріскалася і поміняла колір, то відразу після покупки її потрібно обробити спеціальним мінеральним маслом, яке захистить поверхню від зайвої вологи. Бажано також повторювати цю процедуру з певною періодичністю, залежно від того, наскільки інтенсивно ви користуєтеся дошкою.

Купити таке масло можна зараз практично в будь-якому магазині, де продається кухонний інвентар. Протріть дерев'яну поверхню мінеральним маслом і дайте йому трохи вбратися, після чого видаліть надлишки сухою ганчіркою або серветкою.

Не бійтеся переборщити. Зайве масло все одно не вбереться в дерево, а залишиться на поверхні. Зате ви будете впевнені, що ваша кухонна дошка надійно захищена і прослужить вам набагато довше.

Суть цієї процедури полягає в тому, щоб створити певну захисну плівку, яка не дасть волозі і стороннім запахам проникнути в пористу структуру дерева і викликати розмноження бактерій. Тобто, крім естетичної функції, натирання дошки маслом важливо і для нашого здоров'я.

Таким оглядом, цей нескладний догляд допоможе зробити готування більш безпечною для здоров'я і зберегти зовнішній вигляд обробної дошки, на поверхні якої не з'явиться плям від фарбувальних продуктів і потемніння від зайвої вологи. Крім цього, він продовжить термін служби дерев'яної дошки, а значить, на цьому ви зможете трохи заощадити, не змінюючи дошки так часто.

Якщо ви все таки хочете відновити дерев'яну дошку, то натріть її крупною сіллю і залиште хвилин на 15. Далі ретельно обробіть дошку лимоном, розрізаним навпіл, сполосніть теплою водою і просушіть. Ця проста процедура допоможе зробити поверхню дерева більш гладкою і усунути всі сторонні запахи.

З неприємними запахами відмінно впорається і оцет. Розведіть 3 столові ложки оцту в склянці води і протріть отриманим розчином дошку, після чого насухо витріть чистим кухонним рушником.

І не забувайте хоча раз в місяць дезінфікувати дерев'яні дошки. Для цього помістіть дошку на 5-10 хвилин у гарячу воду, додавши в неї харчову соду. На півлітра води вам знадобиться всього 1 чайна ложка. Далі вам залишиться тільки сполоснути дошку і ретельно просушити її.