П'ять цікавих способів перетворити салат в повноцінне блюдо

Слово "салат" прийшло у нашу мову від французів, які, в свою чергу, запозичили цю страву і його назва ще у римлян. Цікаво, що у своєму первісному значенні ("салат" походить від латинського слова "солоний") і згідно з першим традиційними рецептами, салати не містили в собі нічого, крім зелені і солі. На цьому цікавому факті побудована, наприклад, одна з численних шекспірівських ідіом salad days (буквально — зелені дні), яка позначає час молодості і недосвідченості.

Час збільшило наші апетити: вже в XVIII столітті кулінарні книги зарясніли рецептами самих незвичайних салатів, до складу яких входили не тільки овочі, але і соуси, приправи, трюфелі і зварені круто яйця. Сьогодні стали готувати салати все частіше: ми полюбили їх як основні страви і в якості закуски, їмо їх теплими і холодними, експериментуючи і додаючи в них різні інгредієнти.

У нашому новому огляді ми зібрали 5 самих класних способів, як перетворити салат в повноцінне ситне блюдо і змусити його заграти новими фарбами.

Увімкніть плиту, запаліть гриль, розігрійте духовку: настав час додати в салат щось особливо поживне і корисне. Найбільш поживні і при цьому смачні салати виходять з білковими продуктами, так чому ж не спробувати урізноманітнити це блюдо апетитною червоною рибою (вічна класика на новий лад: салат цезар з сьомгою), морепродуктами або, скажімо, куркою?

Незвичайний теплий салат з куркою і авокадо чудово підійде для повноцінного вечері, то ж стосується вишуканого східного апельсиново-горіхового салату з куркою. А тим, хто зовсім зголоднів, ми рекомендуємо суперсытный салат з тунця і нуту, приправлений м'ятою, оливковою олією і часником.

Всі ми пам'ятаємо про соусах, які прийнято додавати в самий останній момент. Але що якщо урізноманітнити свій салат апетитною заправкою, виклавши її на тарілку в якості основи?

Виберіть свою саму велику і красиву тарілку і викладіть туди натуральний йогурт, сметану або крем-фреш, а вже потім викладайте тільки салат. Ось побачите: навіть саме звичне блюдо буде виглядати свіжо, смачно і незвично.

Ми вважаємо, що всі салати із запеченої буряка, а особливо приголомшливий буряковий салат з сиром, горіхами пекан і гострим перцем, будуть виглядати при такій подачі просто чудово.

Ми ні в якому разі не закликаємо вас навідріз відмовитися від полезнейшей зелені: вона надто багата вітамінами, щоб так просто про неї забувати. Ми всього лише запитуємо: як часто ми додаємо її в усі салати поспіль, лінуючись придумувати щось нове і незвичайне?

Для тих, хто втомився жувати салатні листя, ми підібрали кілька інших варіантів, як урізноманітнити своє блюдо. Адже не всі ж салати до єдиного повинні складатися тільки з овочів, розбавлених зеленню?

Сперечаємося, що ви ніколи не пробували простий, але дуже смачний картопляний салат? А як щодо того, щоб додати картопляний салат курку і брюссельську капусту? Зрештою, салати можуть містити фрукти і овочі, прекрасно обходячись без непотрібної зелені: тільки погляньте на цей яскравий рецепт соковитого салату з кавуном і фетою!

Правильна заправка може зіграти вирішальну роль у перетворенні салату в головне блюдо. Оливкове масло і бальзамічний оцет, звичайно, прикрасять практично будь-який салат, але можна спробувати додати і інші цікаві соуси.

Цікава заправка з лаймом і медом стане справжньою прикрасою вашого салату, а класичний варіант заправки з лимоном і бальзамічним оцтом додасть страві особливо яскравий смак. Більш ситні, густі соуси — гірчичний і ніжний вершковий соус з куркумою — відмінно підійдуть до салатів з куркою і рибою.

В будь незрозумілої ситуації додавайте хліб. Вам здається, що салат вийшов недостатньо ситним, щоб заробити собі звання "основної страви"? Додайте сухарі. Хочеться чого-небудь незвичайного, вишуканого і хрусткого? Додавайте крутони. Що додає особливу родзинку знаменитого і всіма улюбленого салату "Цезар"? Правильно, грінки.

Простий і в той же час вишуканий рецепт такого роду — салат романо з петрушкою і крутонами. Шанувальники національної кухні можуть взяти на замітку незвичайний рецепт традиційного французького салату з шинкою і грінками або, наприклад, класичний італійський салат "Панцанелла" з овочів з сухариками.