Що купувати на ринку прямо зараз: огляд найбільш корисних сезонних продуктів

У квітні починається сама довгоочікувана справжня весна: це помітно не тільки по приємному збільшення світлового дня, але і за активного "озеленення" асортименту продуктів на ринках.

Саме в квітні ми згадуємо про здоровий спосіб життя: їсти хочеться менше, рухатися — більше, а на наших холодильниках з'являються списки "правильних" продуктів, що дозволяють очистити організм і підготувати його до літа.

В новому огляді ми зібрали для вас найкращі смачні і корисні сезонні продукти квітня — сміливо включайте їх в свій раціон, переходьте на здорове харчування і зустрічайте сонячну весну разом з нами.

Сезон позбавлених смаку, водянистих, товстошкірих, твердих і ледь червонуватих томатів нарешті закінчився: тепер ми можемо порадувати себе смачними, соковитими і ароматними помідорами з Середньої Азії та Азербайджану.

На жаль, деякі виробники грішать додаванням в перші весняні овочі великої кількості токсичних нітратів, які загрожують нашому організму різними проблемами, починаючи від порушення обміну речовин і закінчуючи банальним отруєнням. Щоб убезпечити себе від таких неприємних наслідків, ми радимо купувати весняні овочі на великих ринках або у перевірених супермаркетах: відповідальні виробники регулярно проводять перевірку на нітрати.

Шпинат, щавель, крес-салат, селера, рукола і ще безліч різноманітної свіжої зелені з втішними будь-якому гурману назвами знову з'являється на прилавках якраз в квітні.

Перемикайтеся з численних приправ на свіжу зелень, дозвольте своїм звичним стравам заграти свіжими фарбами. Включаючи в раціон зелень, ми забезпечуємо організм вітамінами, зміцнюємо імунітет, прискорюємо обмін речовин, очищаємося від шлаків і токсинів, і, що найважливіше, завдяки чудовому вабить ароматом свіжих трав піднімаємо собі настрій і заряджаємося справжньої весняної енергією.

Напевно ви вже помітили раптове достаток самої смачної ягоди в магазинах і навіть на вулицях. Дійсно, перед її непередаваним ароматом складно встояти. Хороша новина для любителів солодкого: у квітні на ринки нашої країни потрапляє перша смачна полуниця.

Настільки раннього полуничній сезону ми зобов'язані імпортних ягід з сонячних країн: наприклад, з Туреччини і Сербії. Вибирайте полуницю правильно, довіряючи більше своїм очам, ніж носі. А вже використовувати цю запашну ягоду ви можете так, як вам завгодно. Але ми не можемо не поділитися з вами самим крутим сезонним салатом зі шпинатом і полуницею: неймовірно смачним і притому — дієтичним!

Квітень — самий підходящий місяць, щоб як слід побалувати себе спаржею. Цей продукт з його тонким смаком вважається справжнім делікатесом, а стежать за своєю фігурою люди цінують її в першу чергу за дієтичні властивості: низьку калорійність (близько 20 калорій на 100 грамів), високий вміст легкозасвоюваних вітамінів і мінералів, очищає організм ефект.

Поєднуйте спаржу з овочами або ж м'ясними стравами, віддавши перевагу свежесобранному продукту. Пропонуємо вашій увазі найцікавіші рецепти з головним сезонним продуктом — від простих закусок до цих гастрономічних вишукувань.

Для любителів цього овоча з приємною гіркуватістю в квітні з'являється маса приводів порадувати себе цікавими стравами. Редиска має безліч корисних властивостей: лікарськими (овоч славиться своїм протинабрякову і легким проносним діями), очисними і дієтичними.

Завдяки високому вмісту вітамінів А, В і С, редис зміцнює імунітет і допомагає організму справлятися з простудними захворюваннями — хоча б тому саме на нього має сенс звернути особливу увагу під час весняного дефіциту вітамінів.

Спробуйте ці легкі весняні салати, які різноманітять ваш раціон і зарядять як вітамінами, так і енергією: салат з кіноа, редисом і креветками і салат з редискою, ягодами і горіхами.

Квітень — сама зоря грибного сезону, і тут всіх любителів грибів ми закликаємо куштувати свіжі, молоді, тільки достигли гриби, а саме — сморчки.

Ці невеликі зморшкуваті гриби цінується гурманами по всьому світу за незвичайний смак і приємний аромат. У кулінарії їх використовують як для підвищення апетиту, так і для приготування гарнірів або соусів до різних страв. Ми пропонуємо вам вишуканий рецепт тріски, запеченої зі зморшками в ніжному соусі, а для тих, хто дуже зголоднів — по-справжньому смачний рецепт тушкованої в білому вині і вершково-грибному соусі індички.

Ягнятина вважається сезонним квітневим продуктом: саме в цей час на ринку з'являється ніжне дієтичне м'ясо, що містить зовсім небагато жиру і сполучається з різними спеціями, гарнірами і соусами.

Вибирайте м'ясо ягняти уважно і зі знанням справи, а приготувати ми його радимо на вогні, замаринувавши шашлички в огірковому соусі, або ж запекти його з овочами в духовці — саме так природний смак м'яса збережеться краще всього, радуючи вас м'якістю і насиченістю.