Пісне меню: 22 відмінних рецепта

Піст – це зовсім не привід відмовлятися від смачних і різноманітних страв. У нашому огляді ви знайдете рецепти, відмінно підходять для пісного меню.

Виключаючи на кілька тижнів м'ясо з раціону, дуже важливо харчуватися різноманітно, щоб організм отримував всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Ми радимо вам зробити основний упор на зелені овочі, особливо на шпинат і різні види капусти, а також на бобові, горіхи і насіннячка. Ці продукти не тільки корисні для здоров'я, але і є джерелами рослинного білка, який на час посту повністю замінить тваринний білок.

1. Геркулесова каша з волоськими горіхами і курагою

Геркулесова каша ідеально підходить для пісного сніданку, допомагаючи підтримувати мікрофлору кишечника в період відсутності в раціоні кисломолочних продуктів. Ми радимо використовувати геркулес, який вариться не менше 20-30 хвилин. Доповнити таку кашу можна самими різними інгредієнтами і сьогодні ми пропонуємо вам варіант геркулеса з волоськими горіхами і курагою.

2. Рис з кокосовими вершками і манго

Інший відмінний рецепт ранкової каші – це рис з кокосовими вершками, доповнений шафраном і соковитим манго. Впевнені, що такий оригінальний і дуже смачний варіант особливо сподобається дітям, які зазвичай до каш досить байдужі.

3. Смузі зі шпинатом і малиною

На час посту смузі можуть стати справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині, адже в одній склянці цього чудово напою сконцентровано максимальна кількість вітамінів і корисних речовин. Пропонуємо вам спробувати незвичайне смакове поєднання шпинату і малини, яка вас приємно здивує і підбадьорить.

4. Салат з тофу, апельсином і кешью

Тофу є тим продуктом, на який варто звернути особливу увагу прихильників правильного харчування і вегетаріанцям. Такий пісний салат з апельсином за рахунок додавання тофу і кешью стає не тільки смачним, але і неймовірно ситним.

5. Кускус з фісташками і курагою

Ще один незвичайний рецепт смачного салату, на цей раз з кускусом. Курага додасть солодощі, цибулю – пікантності, а фісташки додадуть страви приємний горіховий смак і заповнювати запас корисних жирів, необхідних для правильного функціонування багатьох систем нашого організму.

6. Хумус з червоним перцем

Хумус може стати відмінною альтернативою м'ясних закусок. Існує безліч варіантів цього традиційного для єврейської кухні страви з нуту. В даному випадку просто додайте червоний перець і лимонний сік, що додасть страві легкості і приємної кислинки. Обов'язково включіть хумус з червоним перцем в ваше пісне меню.

7. Пряний салат із червонокачанної капусти і апельсинів

Цей хрусткий вітамінний салат з червоної капусти і апельсинів стане прекрасним гарніром до пісним овочевих котлет. Для його приготування вам знадобляться дуже прості і доступні інгредієнти, а приголомшливим смаком і ароматом цей салат зобов'язаний використання різних прянощів.

8. Тартинад з морквою і в'яленими томатами

Тартинад – це популярна в Європі паста, яку прийнято подавати на закуску. Її готують з самих різних інгредієнтів і використовують як доповнення до брускеттам і сендвічами. Ми пропонуємо вам приготувати простий пісний варіант тартинада з морквою і в'яленими помідорами.

9. Грибний паштет

Гриби традиційно замінюють страви з м'яса. Якщо ваша фантазія обмежується додаванням грибів до тушкованим овочам, то обов'язково зверніть увагу на наш рецепт паштету з грибами, який чудово підійде для приготування смачних пісних бутербродів для сніданку або обіду.

10. Салат з рисом, горохом і м'ятою

Поєднання зеленого горошку і свіжої м'яти робить цей рисовий салат по-справжньому весняним. Обов'язково додайте смажені горіхи кешью для додаткового хрускоту. Крім того, завдяки їм салат стане більш ситним.

11. Мексиканський салат

Насичений смак цього салату перенесе вас в сонячну Мексику, а буйство фарб на тарілці підніме настрій навіть в самий похмурий день. Крім того, квасоля, кукурудза і авокадо, що входять до складу мексиканського салату, наситять вас найважливішими мікроелементами, особливо необхідними під час посту.

12. Буряковий суп з червоною капустою

Цей ніжний буряковий крем-суп з червонокачанної капустою готується дуже просто і досить швидко. Такий суп – ідеальний варіант пісного першого страви: легкий, ситний і насичений корисними елементами.

13. Швидкий суп з червоної сочевиці

Ще один чудовий рецепт пісного першого страви, який ми вам пропонуємо – це пряний суп із сочевиці з високим вмістом білка і заліза. Він чудово втамовує голод, не залишаючи відчуття тяжкості в шлунку.

14. Морквяно-імбирний суп

Неймовірно легкий і барвистий морквяний суп поєднує в собі пряність імбиру і солодкуватий смак моркви. цей суп наповнить вашу кухню затишними ароматами, здивувавши ваших домашніх і гостей своїм приголомшливим і вишуканим смаком.

15. Брокколі з часниковою заправкою

На самому початку ми вже говорили про те, як важливо включати різні сорти капусти в пісне меню. На підтвердження цих слів пропонуємо вам спробувати відмінний гарнір з брокколі з часниковою заправкою, який буде ідеального поєднуватися з крупами: гречкою, рисом або кіноа.

16. Гречка з помідорами і часником

до Речі, ні в якому разі не обмежуйте споживання круп під час посту, адже організму потрібна додаткова енергія, яку він звик отримувати з м'яса. Обов'язково приготуйте смачну й корисну страву з гречки з помідорами і часником на швидку руку. Воно надовго вгамує почуття голоду і зарядить енергією.

17. Болгарський перець, фарширований гречкою і тофу

Фарширований перець є відомим і досить популярним у багатьох господинь стравою, але найчастіше в якості начинки використовується рис. Пропонуємо вам спробувати оригінальний варіант болгарського перцю з гречкою і тофу, який як не можна краще підходить для пісного меню, адже гречка і тофу багаті рослинною білком.

18. Кіноа з грибами

Як відомо, кіноа – це прекрасне джерело рослинного білка і безлічі корисних вітамінів і мікроелементів, адже не даремно його відносять до суперфудам. Придивіться до нашого рецептом кіноа з грибами, щоб ваше меню в пост було максимально збалансованим і різноманітним.

19. Капустяні котлети з сочевицею

Часом, відмовившись від звичних страв, ми починаємо з ним нудьгувати. Для того, щоб цього не сталося, готуйте час від часу ці найніжніші капустяні котлети з сочевицею. Повірте, вони не менш смачні і ситні, ніж м'ясні.

20. Біла квасоля зі шпинатом

Як відомо, квасоля і шпинат є цінними джерелами вітамінів, мінералів та енергії. Саме тому страви з цих продуктів обов'язково повинні бути присутніми в меню, особливо пісний. Приготуйте білу квасолю зі шпинатом по нашому простому рецептом, і ви надовго забудете про почуття голоду.

21. Квасоля з помідорами

Для того, щоб це блюдо вийшло особливому смачним, ми рекомендуємо вам звернути увагу на два нюанси. По-перше, використовувати дуже стиглі та соковиті томати, а по-друге, вибирати квасоля борлотти, яка має приємним солодкуватим смаком і горіховим ароматом. Завдяки ці хитрощів, проста квасоля з помідорами перетвориться в справжній кулінарний шедевр.

22. Картопляні котлети з грибами

З звичайної картоплі виходять дуже ситні і неймовірно апетитні котлети, а якщо додати до них печериці, то вийде ще смачніше і корисніше. Ми впевнений, що цей кулінарний рецепт картопляних котлет з грибами вам обов'язково сподобається.