Щоб спекти смачні пряні груші в листковому тісті, знадобиться зовсім не багато часу, а їх приготування буде дуже простим і захоплюючим процесом, в який ви можете залучити навіть своїх дітей.
В результаті ви отримаєте оригінальний, красивий і смачний десерт, який виливає неповторний аромат, а також величезне задоволення від компліментів ваших гостей і домочадців.
Інгредієнти:
- Груша 1 шт.
- Вода 50 мл
- Коньяк 30 мл
- Бадьян 1 шт.
- Горошок запашний 2 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Цукор 40 г
- Оцет винний 20 мл
- Кориця мелена ½ ч. л.
- Тісто листкове бездріжджове, заморожене 60 г
- Ванілін 1 г
- Вершки 33% 70 мл
- Цукор 1 ст. л.
- Жовток курячий 1 шт.
Спосіб приготування:
Грушу
очистити від шкірки. Залишити цілою.
Зробити
маринад, з'єднавши воду, оцет, коньяк, бадьян, запашний горошок, гвоздику,
цукор. Відварити
грушу в цьому маринаді протягом 15 хвилин.
Дістати і
дати трохи охолонути.
Покрити
варену грушу меленою корицею.
Розморожене,
але холодне листкове тісто нарізати на смужки шириною 1-1,5 сантиметра.
Обернути
смужками тіста всю грушу по колу.
Тісто
покрити курячим жовтком, викласти на деко, застелене пергаментним
папером, і випікати в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 20
хвилин.
Для соусу: вершки
довести до кипіння, додати цукор і ванілін, зняти з плити і додати жовток,
при цьому швидко збовтуючи вершки віночком. Дати трохи охолонути, жовток повинен
додати кремовий колір вершків і затягнути їх небагато.
тарілку в центр поставити вже запечену грушу в тесті, навколо вилити соус
вершково-ванільний, на соус по колу капнути шоколадним топпінгом і за допомогою
шпажки нанести малюнок. Десерт подається гарячим.
