Паннакотта з тартаром з полуниці

найпопулярніший вершковий десерт в купе з дуже смачною ягодою буде зручним ласощами на будь-якій вечірці або дитячому святі.

Чудовий рецепт італійського вершкового десерту простий у подачі та приготуванні. Елементарна рецептура дозволить приготувати паннакотту з тартаром з полуниці в домашніх умовах разом з дітьми. Десерт вийде більш ніжним і повітряним, на відміну від схожого з ним ласощі такого як желе.

Інгредієнти:

Молоко 250 мл
Цукор 40 г
Желатин 5 г
Ваніль 1 стручок
Вершки 33% 250 мл
Полуниця за смаком
Цукрова пудра за смаком

Спосіб приготування:

Стручок ванілі розрізати уздовж кінчиком ножа. Акуратно зішкребіть насіння, на ножі залишиться щось на зразок пасти – вона вам ще знадобиться.
Желатин покладіть в холодну кип'ячену воду на 5 хвилин, щоб він став м'яким.
В каструлі з'єднайте молоко і вершки, поставте на плиту, додайте цукор, стручок і насіння ванілі і прогрійте, періодично помішуючи. Зніміть з вогню, процідіть. Стручок ванілі видаліть.
Додайте м'який желатин і перемішайте, щоб він повністю розчинився.
Паннакотту розлийте по формочках, дайте охолонути і приберіть в холодильник для застигання на 1,5-2 години.
Полуницю наріжте середнім кубиком. Викладіть ягоди на застиглу паннакотту і посипте цукровою пудрою.