Італійський кекс з мигдалем і апельсином

Ніжна ароматна італійська випічка славиться у всьому світі. Обов'язково спробуйте кекс з амаретто і апельсином, який відмінно підійде для чаювання в колі друзів.

Інгредієнти:

Борошно 250 г
Розпушувач 1 пакетик
Сіль щіпка
Апельсин 1 шт.
Яйце куряче 3 шт.
Цукор 150 г
Олія оливкова 120 мл
Амаретто 3 ст. л.
Масло вершкове 10 г
Мигдаль 50 г

Спосіб приготування:

Змішати борошно, сіль і розпушувач в невеликій мисці. З апельсина вичавити сік і натерти цедру.
Збити в окремій мисці яйця з цукром. Потім додати суміш борошна з сіллю і розпушувачем, апельсиновий сік і цедру, оливкова олія і амаретто. Вимісити гладке тісто.
Форму для кексу змастити вершковим маслом і викласти тісто. Випікати кекс в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.
У цей час мигдаль подрібнити в блендері до стану борошна і посипати ним кекс перед підлий.