Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Парфе з чорниці Легке і смачне парфе з чорниці він вас підійме на вершину гастрономічного блаженства. Спробувати варто обов'язково. Легке і смачне парфе з чорниці він вас підійме на вершину гастрономічного блаженства. Спробувати варто обов'язково.
Інгредієнти: - Чорниця200 г
- Сік лимона1 шт.
- Яйця2 шт.
- Вершки жирністю 33%300 мл
- Цукор3 ст. л.
- Цукрова пудра4 ст. л.
- Колотий лідза смаком
Спосіб приготування: - Чорницю перебрати і подрібнити у блендері.
- Додати в чорничне пюре сік лимона. Перемішати.
- Відокремити жовтки від білків.
- Білки перелити в жароміцний посуд і злегка збити з цукровою пудрою. Поставити на водяну баню і, постійно збиваючи вінчиком, варити 5 хвилин. Зняти з вогню, перекласти в миску з колотим льодом і продовжувати збивати, поки білки не загуснуть. Дати охолонути.
- Жовтки розтерти з цукром до утворення піни.
- Вершки збити міксером в густу піну.
- Додати в вершки збиті білки, жовтки і чорничне пюре. Обережно перемішати силіконової лопаткою знизу вгору.
- Викласти парфе в відповідну велику форму (або у прозорі склянки) і поставити в морозильник на 5 годин.
- Дістати за 10 хвилин до подачі і прикрасити свіжими ягодами або збитими вершками.
|
|
