Халва

Приготування халви.

Крок 1. Підготовка насіння маси

У сковороду наливаємо половину соняшникової олії. На середньому вогні обсмажуємо насіння хвилин  5-7. Потім всі ці обсмажені насіння подрібнюємо в м'ясорубці або блендері.

Вийшла така маса темного кольору.

Крок 2. Готуємо борошно

Насипаємо борошно в суху сковороду. Обсмажуємо на невеликому вогні при постійному помішуванні хвилин 10, щоб не пригоріла і не було грудок.

Мука повинна придбати світло-коричневий колір і горіховий запах.

Крок 3. Інгредієнти з'єднуємо

Насіння з'єднати з борошном, перемішати.

Воду з цукром трохи підігріти, помішуючи, поки весь цукор не розчиниться. Вийде солодкий сироп.

Сироп виливаємо в семечковую масу, перемішуємо до однорідності. Вийшла маса, схожа на рідку халву.

Далі в халву додаємо олію. Черговий раз ретельно перемішуємо.

Крок 4. Халву укладаємо в форму

Беремо форму, в яку викладаємо готову масу. Наверх можна покласти пергамент і притиснути вантажем години на 2-3. Потім халву прибирають в холодильнику на 3-4 години.

Крок 5. Подаємо халву

Халву у формі нарізають на шматочки, перекладають у гарну посудину. Зазвичай халву подають до чаю разом з іншими солодощами. 

Приємного апетиту!

Поради:

 - при закладанні халви у форму, її можна не змащувати маслом.

 - халву можна приготувати з борошна, меду і вершкового масла. Але в ній не буде такої кількості вітамінів і мікроелементів.

 - пам'ятайте, що халва - досить калорійний продукт. В день достатньо вживати 70 гр. 

 - іноді в халву замість борошна додають моркву або гарбуз. Овочі повинні бути попередньо зварені і подрібнені.