Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Морозиво » Йогуртове морозиво

Йогуртове морозиво

Йогуртове морозиво – солодкий, ароматний і дуже ніжний десерт, який припаде до смаку в першу чергу діткам! Головне, що таке морозиво дуже просто готується, а виходить не тільки смачним, але і корисним. Спробуйте, я впевнена, що його полюблять не тільки найменші, але і дорослі.

Інгредієнти для приготування йогуртового морозива:

  1. Йогурт густий натуральний - 200 грам
  2. Вершки 35% жирністю - 250 мілілітрів
  3. Цукор - 100 грам
  4. Жовток яєчний - 4 штуки
  5. Лайм маленького розміру - 1 штука

Інвентар:

  1. Блендер
  2. Міксер або ручної віночок
  3. Середня миска
  4. Соковитискач
  5. Маленька миска
  6. Пластиковий харчової контейнер з кришкою
  7. Морозилка
  8. Столова ложка
  9. Піали для подачі

Приготування йогуртового морозива:

Крок 1: готуємо лайм.

видавлюємо сік лайма
Промиваємо лайм під проточною водою, викладаємо на обробну дошку і розрізаємо ножем на дві половинки. Одну частину відкладаємо в сторону, вона нам не знадобиться, а з другої видавлюємо сік, скориставшись соковижималкою. Для приготування йогуртового морозива нам знадобиться 1 чайна ложка свіжовичавленого соку лайма.

Крок 2: готуємо цукор.

перетираємо цукор цукрову пудру
Для приготування десерту насправді нам знадобиться не сам цукор, а цукрова пудра. Тому висипаємо цукор в чашу блендера і подрібнюємо до стану порошку на великій швидкості протягом 5 хвилин. Увага: цукрова пудра повинна вийти без кристалів цукру, тому обов'язково спробуйте її на смак.

Крок 3: готуємо вершки.

збиваємо вершки
Вершки повинні бути обов'язково охолодженими, тому заздалегідь їх ставимо в холодильник охолоджуватися, інакше вершки не піднімуться до піків. Після цього викладаємо їх в маленьку миску і збиваємо до загустіння з допомогою міксера на маленькій швидкості.

Крок 4: готуємо цукрові жовтки.

збиваємо жовтки з цукровою пудрою
Яєчні жовтки виливаємо у вільну миску і сюди ж висипаємо цукрову пудру. Скориставшись міксером, збиваємо все на середній швидкості до тих пір, поки маса не стане білою і пінної.

Крок 5: готуємо йогуртове морозиво.

перемішуємо всі інгредієнти для десерту
цукрові жовтки виливаємо йогурт і все добре перемішуємо з допомогою міксера на маленькій швидкості. Після того, як у нас вийде однорідна маса, додаємо в миску збиті вершки, а також свіжовичавлений сік лайма. Все акуратно перемішуємо до однорідного стану ручним віночком або столовою ложкою. Все, йогуртовий десерт майже готовий. Після цього столовою ложкою перекладаємо його в контейнер, щільно закриваємо кришкою і ставимо в морозильну камеру на 4 години.

Важливо:
у перші дві години дуже важливо час від часу діставати морозиво і перемішувати його за допомогою блендера або міксера на маленькій швидкості. Таким чином в десерті не будуть попадатися шматочки льоду.

Крок 6: подаємо йогуртове морозиво.

йогуртове морозиво
Коли йогуртове морозиво остаточно застигне, дістаємо його з морозилки і викладаємо з допомогою столової ложки в пиалочки. Десерт можна прикрасити будь-якими ягідками, пелюстками м'яти, полити варенням або розтопленим шоколадом.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для приготування йогуртового морозива необхідно брати обов'язково дуже густий йогурт, щоб «ложка стояла», і обов'язково натуральний, без добавок. У крайньому випадку, підійде ванільний йогурт.

– Вершки краще використовувати домашні, адже вони жирніші у порівнянні з магазинними, а також більш густі і їх легше збивати до піків.

– Для того щоб йогуртовому морозиву надати ванільною ароматності, цукор можна додати ванільний цукор і подрібнити у блендері до стану цукрової пудри.

– Замість блендера для приготування цукрової пудри можна використовувати і ручну ступку з товкачиком. В такому випадку необхідно висипати цукор порціями і ретельно його товкти в ємності.