Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Суфле на пару

Продукти, приготовані на пару, зберігають більше вітамінів і корисних елементів порівняно з іншими варіантами приготування. Тому страви з пароварки добре підходять для дитячого і для дієтичного харчування. Суфле на пару з курки виходить дуже ніжне і смачне. Воно стане відмінним замінником ковбасних виробів, а на його приготування ви витратите мінімум зусиль.

Інгредієнти для приготування суфле на пару:

  1. Куряче філе (охолоджене) - 350 грам.
  2. Яйця курячі - 2 штуки.
  3. Вершки (будь-якої жирності, але краще пожирніше) - 200 мілілітрів.
  4. Часник - 2 зубчики.
  5. Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) – 1 столова ложка.
  6. Сіль – 0,5 чайної ложки.
  7. Приправи, перець – за смаком.

Інвентар:

  1. Ножа
  2. М'ясорубка або блендер
  3. Миска
  4. Вилка
  5. Терка
  6. Ложка
  7. Форма для пароварки
  8. Пароварка
  9. Сервірувальна тарілка

Приготування суфле на пару.

Крок 1: підготуємо куряче філе.

підготуємо куряче філе

Куряче філе промиємо під струменем проточної води і поставимо готуватися на пару на 25 хвилин. Потім філе прокрутимо через м'ясорубку з дрібною сіточкою або подрібнити в блендері. Розіб'ємо в миску з філе яйця, додаємо вершки і перемішати виделкою до однорідної маси.


Крок 2: готуємо суфле на пару.

готуємо суфле на пару

Зубчики часнику очищають ножем від лушпиння і натираємо на дрібній тертці. Додаємо часник, крохмаль, приправи, сіль в підготовлену масу і перемішуємо ложкою. Викладаємо курячий фарш у форму для пароварки. Ставимо на верхній рівень і залишаємо готується на пару на 35 хвилин. Готове суфле даємо охолонути при кімнатній температурі.


Крок 3: подаємо суфле на пару.

подаємо суфле на пару

Суфле розрізаємо на порційні шматки і викладаємо на сервірувальну тарілку.

Приємного апетиту!


Поради:

- Якщо вилити у форму спочатку половину суфле, потім викласти шар зеленого горошку або оливок і залити рештою, то в результаті у готового суфле буде ефектний розріз.

- Крохмаль можна замінити пшеничного борошном/с.

- Якщо у вас немає пароварки, то ви можете приготувати суфле в духовці.

- У курячий фарш можна додати натертої на дрібній тертці відвареної або приготованої на пару моркви або натертий сир.