Паста з брокколі і беконом

Існують різні варіанти приготування пасти з овочами, але в даному випадку ми будемо використовувати брокколі не так доповнення, а як основний інгредієнт соусу до пасти.

Інгредієнти:

Лінгвіні (або спагетті) 400 г
Брокколі 1 качан
Часник 1 зубчик
Фундук жменю
Олія оливкова 3 ст. л.
Базилік середній пучок
Пармезан тертий 2 ст. л.
Рікотта 2 ст. л.
Бекон 150 г
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Брокколі розділити на невеликі суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді 5-6 хвилин. Відкинути на друшляк і дати охолонути.
У цей час очистити зубчик часнику і викласти його в блендер. Додати до нього фундук, листочки базиліку, тертий пармезан, брокколі і оливкове масло. Подрібнити до отримання однорідного соусу.
Соус посолити, поперчити, додати рікотта і перемішати.
Відварити пасту в киплячій підсоленій воді, дотримуючись час, вказаний на упаковці, а потім відкинути на друшляк.
Бекон нарізати соломкою і обсмажити на сухій сковороді. Перекласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Перед подачею змішати пасту з соусом з брокколі і додати бекон.