Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Вегетаріанська лазанья з цукіні і кукурудзою Ароматна, дуже ситна і смачна овочева лазанья, яку обов'язково варто спробувати. Ароматна, дуже ситна і смачна овочева лазанья, яку обов'язково варто спробувати.
Інгредієнти:
- Вершкове масло3 ст. л.
- Борошно3 ст. л.
- Молоко4 ст.
- Мускатний горіх тертийщіпка
- Пластини для лазаньї450 г
- Цукіні3 шт.
- Олія оливкова3 ст. л.
- Соус песто1/4 склянки
- Яйце куряче 1 шт.
- Рікотта900 г
- Кукурудза в качанах 3 шт.
- Моцарелла900 г
- Пармезан тертий1/3 склянки
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:- Розрізати цукіні уздовж на 4 частини і обсмажити на сковороді-гриль. Для цього змастити скибочки цукіні оливковою олією, посолити і поперчити. Підсмажити з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Відкласти в сторону.
- Приготувати білий соус. Для цього розтопити вершкове масло в невеликій каструлі, додати молоко і борошно. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Після того, як соус стане тягучим, зняти з плити і додати мускатний горіх.
- Відварити пластини для лазаньї в киплячій підсоленій воді 4 хвилини кожну. Викласти пластини на пергамент. Уникати склеювання.
- Зрізати зерна з кукурудзи. Нарізати моцарелу невеликими шматочками.
- У великій мисці змішати соус песто, рікотту, яйце, сіль і перець. Розподілити 1/4 отриманого соусу по дну форми з високими краями.
- Викласти у форму 3 пластини для лазаньї, далі ще 1/4 соусу, а потім трохи кукурудзяних зерен. Далі викласти шар з цукіні, а поверх додати моцарелу. Викласти всі наступні шари, повторюючи черговість.
- Залити блюдо приготованим раніше білим соусом і посипати пармезаном.
- Накрити лазанью фольгою і запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин, потім зняти фольгу і запікати ще 15-20 хвилин до тих пір, поки сир повністю не розплавиться і не підрум'яниться.
|
|
