Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Картопляні котлети з лососем Це приголомшливе блюдо відрізняється простотою. А хрустка скоринка і ніжна начинка з картопляного пюре і лосося створюють ідеальну гармонію смаку. Це приголомшливе блюдо відрізняється простотою. А хрустка скориночка
і ніжна начинка з картопляного пюре і лосося створюють ідеальну гармонію
смаку.
Інгредієнти: - Картопля 600 г
- Лосось (відвареної або приготована на пару) 300 г
- Масло вершкове 25 г
- Вершки 35% жирності 50 г
- Петрушка невеликий пучок
- Яйце куряче 2 шт.
- Борошно 200 г
- Панірувальні сухарі 200 г
- Сіль, перець за смаком
- Мускатний горіх щіпка
- Масло рослинне за необхідності
Спосіб приготування:- Картоплю очистити, нарізати кубиками, залити холодною підсоленою водою і
варити до готовності близько 20 хвилин після закипання.
- Воду злити і розім'яти
картоплю в пюре, додавши вершкове масло і мускатний горіх.
- Покришити лосось в миску, додати вершки, нарубану петрушку, сіль і
перець. Ретельно перемішати.
- З'єднати суміш з картопляним пюре і ще раз ретельно
перемішати.
- Сформувати невеликі котлети, обваляти спочатку в борошні, потім у збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Смажити
на гарячій сковороді з рослинним маслом або у фритюрниці до золотавої
скоринки.
- Далі викласти котлети на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Подавати з легким йогуртовим соусом і листовим салатом.
|
|
