Лосось у вершках

Лосось - це завжди абсолютно безпрограшний варіант смачного, корисного і дуже ароматного страви. А поєднуючи його з різними гарнірами, ми одержуємо абсолютно різні смаки.

Інгредієнти:

Філе лосося (середні шматочки)6 шт.
Морква середня2 шт.
Лимон 1 шт.
Масло вершкове 60 г
Вершки 400 мл
Курячий бульйон 300 мл
Борошно 2 ст. л.
Гірчиця 2 ст. л.
Зелена цибуля і петрушка за смаком
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Нарізати філе лосося кубиками. Очистити моркву і нарізати його кружечками. Варити моркву 20 хвилин у підсоленій киплячій воді, а потім відкинути на друшляк.
Розтопити 20 грам вершкового масла в каструлі і обсмажити нарізану зелену цибулю, моркву і кубики лосося 5 хвилин, помішуючи.
Додати в каструлю вершкове масло і борошно. Ретельно перемішати і влити бульйон, а потім вершки і гірчицю. Посолити і поперчити, посипати петрушкою.
Викласти вміст каструлі в невеликі горщики, полити соусом і запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
Перед подачею полити соком лимона. Го рекомендуємо подавати це блюдо з вареним рисом.