Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Італійська закрита піца Кальцоне Традиційна для центральних і южнов регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця. Найскладніше в цьому рецепті - це приготувати тісто. Традиційна для центральних і южнов регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця. Найскладніше в цьому рецепті - це приготувати тісто.
Інгредієнти: - Борошно пшеничне 300 г
- Сир моцарелла 125 г
- Майоран свіжий середній пучок
- Олія оливкова 60 мл
- Дріжджі сухі 15 г
- Рікотта 100 г
- Помідори 100 г
- Сир 30 г
- Сіль, перецьза смаком
- Шинка 150 г
Спосіб приготування:
- Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплої води, додати борошно, одну столову ложку оливкової олії і трохи солі.
- Вимісити тісто, яке повинно вийти досить тугим, і залишити на 3 години в теплому місці, регулярно його вимішуючи по мірі того, як тісто буде підніматися.
- Готове тісто розділити на кілька частин і розкачати в тонкі коржі.
- Моцарелу, помідори, шинку нарізати кубиками. Майоран дрібно порубати. Сир натерти на дрібній тертці. З'єднати всі інгредієнти, додавши до них рікотту, сіль і перець. Все ретельно перемішати.
- Частина начинки викласти на одну половину розкатаної коржі, накрити
другою половиною і защипнути краю. Начинити таким чином всі піци, викласти їх на деко з пергаментним папером, змазаним олією.
- Випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 20 хвилин.
|
|
