Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кролик в сметані з овочами Блюдо відмінно підійде для будь-якого святкового столу. Але можна і просто порадувати своїх близьких таким незвичайно смачним кроликом в сметані. Блюдо відмінно підійде для будь-якого святкового столу. Але можна і просто порадувати своїх близьких таким незвичайно смачним кроликом в сметані.
Кулінарний рецепт розрахований на 4 порції.
Інгредієнти: - Кролик1 тушка
- Сметана300 г
- Курячий бульйон1 склянку
- Моркву4 шт.
- Селера4 шт.
- Ріпчасту цибулю2 шт.
- Часник5 зубчиків
- Свинячий жир1 ст. л.
- Оцет1/2 склянки
- Рослинна олія3 ст. л.
- Корінь петрушк1 шт.
- Лавровий лист2 шт.
- Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування: - Промити тушку кролика, нарізати на великі шматки і знову промити.
- Готуємо маринад: розвести в склянці води півсклянки оцту. Корінь петрушки помити щіткою, очистити 2 моркви, дрібно порубати, додати розведений оцет, потім сіль, перешкодити. В цьому маринаді залиште кролика на 2-3 години.
- Крупно нарізати залишилася моркву, цибулю і селеру і смажити разом з неочищеними зубчиками часнику на рослинному маслі.
- Розтопити жир в глибокій сковороді, потім туди викласти шматки кролика і добре підрум'янити з усіх боків.
- Зменшити вогонь, додати до кролику половину обсмажених овочів, залити склянкою сметани і бульйоном. Перемішати і залишити кролика нудитися під кришкою на тихому вогні 1-1,5 години.
- За 10 хвилин до готовності посолити, поперчити і додати лавровий лист.
- Подавати можна з гарніром з решти обсмажених овочів або відварити картоплю.
|
|
