Фаршировані макарониЯк же італійці люблять страви з макаронів! Вони справжні гурмани продуктів з тіста і знають толк в приготуванні багатьох соусів. От і ми не будемо відставати від них і приготуємо таке смачне блюдо, як Фаршировані макарони. Готується воно дуже легко і займе у вас небагато часу. Але зате ви зможете приємно здивувати і ситно нагодувати чоловіка, коли він повернеться з роботи!
Інгредієнти для приготування Фаршированих макаронів:Приготування Фаршированих макаронів.Крок 1: готуємо помідори
Для цієї страви краще всього брати натуральну томатну пасту, яку ми можемо самостійно приготувати в домашніх умовах! Отже, першим ділом викладаємо помідори в глибоку миску і заливаємо їх окропом. Лишаємо в такому стані інгредієнт на 10 хвилин, щоб після з легкістю з нього зняти шкірку.
Оброблений овоч викладаємо на обробну дошку і, видаливши ножем підстава помідора, розрізаємо його на чотири частини.
Потім за допомогою м'ясорубки або блендера подрібнюємо компонент до стану пюре зі шматочками. Тому, якщо ви користуєтеся першим інвентарем, тоді обов'язково беріть велику решітку. Якщо ж у вас під рукою є блендер, тоді порубаєте інгредієнт в режимі 2-3 швидкостей. Крок 2: готуємо часник
З допомогою ножа очищаємо часник від лушпиння і подрібнюємо його, скориставшись чесночницей. Крок 3: готуємо томатну пасту
Ставимо сковороду на великий вогонь і виливаємо в ємність томатне пюре. Додаємо сіль за смаком і добре перемішуємо дерев'яною лопаткою. Коли на поверхні томату почнуть з'являтися маленькі бульбашки, робимо невеликий вогонь і уварюємо суміш 15-20 хвилин. Завдяки цьому процесу, випарується зайва рідина, і наша паста вийде більш густа. Потім додаємо подрібнений часник, ще раз все добре перемішуємо лопаткою і готуємо заправку ще деякий час, поки маса остаточно не почне ставати густий. Увага: не забувайте постійно помішувати всі лопаткою, щоб паста не пригоріла. Можна також, перед тим як вилити подрібнені помідори, додати в сковороду трохи олії. Готову томатну пасту відставляємо в сторону і даємо їй час настоятися. Крок 4: готуємо сир
Перш ніж готувати начинку для страви, необхідно підготувати всі інгредієнти. Тому з допомогою дрібної терки подрібнюємо сир прямо в чисту глибоку миску. Увага: обов'язково намагайтеся взяти м'який ніжний сир. Якщо буде вибір додати в начинку ніжний молочний продукт або знежирений, безсумнівно виберіть перший варіант. Адже за рахунок структури і консистенції сиру, Фаршировані макарони вийдуть надзвичайно смачні! Крок 5: подрібнюємо сир
З допомогою великої терки подрібнюємо сир Моцарелу прямо над ємністю з сиром. Увага: Моцарелла – молодий італійський сир, який надає багатьом стравам пікантності, що вже говорити про «пасті»! на смак цей сир трохи прісний, ніжний і злегка пружний по структурі. Крок 6: готуємо шпинат
Промиваємо під проточною водою листя шпинату. З допомогою ножа на обробній дошці дрібно рубаємо інгредієнт і перекладаємо відразу ж в ємність з сиром і сиром. Крок 7: готуємо начинку
У нас вже є подрібнені шпинат, сир і сир. Додаємо до них соус «Песто» з базиліка і яйце. Добре все перемішуємо столовою ложкою і ставимо в холодильник настоятися і обов'язково охолодитися. Крок 8: відварюємо макарони
У каструлю наливаємо звичайну воду і ставимо на великий вогонь. Коли вода закипить, робимо середній вогонь, вливаємо кілька столових ложок рослинного масла і злегка присаливаем воду, щоб наш інгредієнт не прилипав до стінок і до дна ємності. Акуратно закидаємо в каструлю макарони і легенько перемішуємо їх опуклою стороною ложки. Важливо: звертайте увагу на інструкцію приготування макаронних виробів, так як вони можуть бути сформовані з різних сортів борошна, відповідно і варитися різний час. Отже, коли вода знову почне закипати, час від часу помішуючи ложкою, відварюємо макарони 12 хвилин. Потім – вимикаємо конфорку і зливаємо воду з компонентом через друшляк. Кілька раз промиваємо макарони під проточною холодною водою і викладаємо на плоске блюдо остигати. Крок 9: готуємо Фаршировані макарони
Добре змащуємо залишилися рослинним маслом і бортики підстава форми для випічки. Увага: для приготування цієї страви вам необхідно взяти глибоку форму або лист, щоб можна було розмістити макарони щільно один до одного і в один шар, тільки тоді страва не буде підсихати в процесі запікання. За допомогою чайної ложки викладаємо нашу охолоджену начинку в кожну макаронну Мушлю і після – розміщуємо майбутнє страву на сковорідці. Важливо: для того щоб начинити макарони, необхідно кожну Мушлю відкрити пальцями, щоб легше було викладати всередину начинку.
Всю цю красу заливаємо з допомогою столової ложки томатної пастою, розрівнюючи її по краях страви і намагаючись заповнити прорізи між Черепашками. Запікаємо страву в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 350°С протягом 30 хвилин. Не забувайте час від часу перевіряти ступінь готовності Фаршированих макаронів - якщо по краях страви вже не булькає паста, тоді наше гаряче готово. Крок 10: подаємо Фаршировані макарони
Коли Фаршировані макарони будуть готові, вимикаємо конфорку і залишаємо страву в духовці трохи охолонути. А тим часом можна зайнятися сервіруванням столу. У нас вийшов справжній італійський вечерю, який доречно подавати з келихом улюбленого вина, бажано сухого. Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо ви не знайшли Макаронні вироби у формі «Черепашок», не турбуйтеся. Відмінною заміною будуть макарони «Трубочки»!
|
|
