Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Кукурудзяна каша

Кукурудзяна каша має популярність у більшості народів світу. Прийшла з Північної Америки в шістнадцятому столітті, кукурудза поширилася по всьому світу і звичайно природно, в деяких місцях Землі її вже вважають своєю, а кашу з неї -  національним блюдом. Наприклад, мамалига, яка вважається національним румунською, молдавською та західно-українським блюдом. Але в Італії кукурудзяну кашу роблять не такий густий і теж називають по-іншому -  полента.

Інгредієнти для приготування кукурудзяної каші:

  1. Кукурудзяна крупа - 1 склянка
  2. Вода чиста відфільтрована – 2, 5 склянки
  3. Вершкове або топлене масло – за своїм смаком
  4. Сіль поварена – за своїм смаком
  5. Цукровий пісок  - за своїм смаком
  6. Родзинки  (без кісточок) - 3-4 столових ложок

Інвентар:

  1. Столові прилади
  2. Глибока миска
  3. Каструля
  4. Кухарська ложка
  5. Невеликий стакан
  6. Духовка
  7. Сервірувальні тарілки

Приготування кукурудзяної каші.

Крок 1: Підготуємо крупу

крупу промиваємо

Для приготування кукурудзяної каші першим  справою необхідно промити кукурудзяну крупу  в теплій водичці, промивати до тих пір, поки  не переконаєтеся в тому, що в крупі не залишилося ніяких  відходів, лушпиння або ж сміття.  Після того, як кукурудзяне борошно промита   необхідно замочити родзинки.

Дуже часто, перед засушкой виноград не промивають, щоб він не псувався в наслідку. Саме тому Вам слід перед вживанням замочіть родзинки, потім промити його в проточній холодній воді і знову замочити в кип'яченій.

У тому випадку якщо родзинки, на ваш погляд, не дуже чистий, то для початку його необхідно замочити в кефірі, так як  кисломолочні продукти чудово очищають. Особливу увагу приділіть  світлого родзинок, тому як його найчастіше піддають хімічній обробці, для збереження гарного кольору. Його потрібно 15 хвилин  замочити в теплій воді, а потім ретельно промити під проточною водою.


Крок 2: Варимо кашу.

помішує кашу

Після того, як крупа виявилася промитої, в каструлю з нею необхідно налити  гарячу воду,  так, щоб води було більше приблизно на 2 пальця від крупи, потім  додати в неї сіль і цукор  за своїм  смаку, а так само вершкове масло  і попередньо замочений і очищений родзинки.

Все перемішати, закрити кришкою і поставити в попередньо розігріту духовку до 140 градусів. Варити до м'якості, це займе приблизно 20-25 хвилин.


Крок 3: Додаємо вершкове масло і доводимо кашу до готовності

додаємо шматочок вершкового масла

Кашу треба помішувати кожні 5 хвилин (в іншому разі вона прилипне до каструлі). Після чого при бажанні можна додати масло в кашу і поставити в духовку хвилин на 10, але вже без кришки.  Запікати кашу слід до утворення  рум'яної скоринки.


Крок 4: Подаємо кукурудзяну кашу

готова ароматна каша

Кукурудзяну кашу слід  подавати до столу гарячою на порційних тарілках. При бажанні можете ще додати вершкового масла в кожну порцію каші.
Це блюдо можна подавати  на сніданок, прикрасивши  кашу фруктами, ягодами, з варенням, сухофруктами. Якщо ви  захотіли подати кукурудзяну кажу в якості обіду, то можна трохи пофантазувати  і подати її з  сиром,  з піджаркою, з  соусом.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Якщо вийшло густовато, кашу можна розвести йогуртом, молоком або фруктовим пюре.

— Якщо каша кукурудзяна входить в дитяче меню, то ягоди, варення або сухофрукти будуть гарним доповненням до неї.

— Якщо використовувати блюдо в щоденному столі, то добавкою до кукурудзяної каші може служити перець, помідори, піджарка з лука, або наприклад, не зовсім солоний сир – сулугуні. Зазвичай його додають наприкінці варіння невеликими шматочками прямо в каструлю.