Скляна локшина зі свининою

Приготування скляної локшини зі свининою.

Крок 1: Підготувати м'ясо.

Свиняче  м'ясо раджу вибирати найсвіжіше, краще брати хорошу вирізку, тоді у нас вийде відмінне блюдо.

Видаляємо з нього всі зайві дрібні кісточки і білі плівки, ретельно промиваємо в холодній проточній воді і дрібно нарізаємо. 

Далі необхідно розігріти сковороду налити туди обов'язково рослинне масло. По своєму досвіду знаю, що будь-яке інше або оливкову олії не підходять для приготування рецептів по-східному. М'ясо солимо крупною сіллю і відправляємо на сковороду, накриваємо його кришкою і пропарюють на середньому вогні, потім знімаємо кришку, посипаємо свинину кунжутним насінням і  обсмажуємо на сильному вогні до появи рум'яної скоринки.

М'ясо перекладаємо в тарілку і прибираємо в бік.

Крок 2: Готуємо заправку для м'яса.

Білий салатний цибулю ретельно промиваємо і дрібно нарізаємо. Свіжу моркву очищаємо від шкірки і промиваємо, потім нарізаємо на колечка. В розпечену сковороду відправляємо спочатку цибулю і обсмажуємо до прозорості, потім туди ж викладаємо моркву і обсмажуємо на середньому вогні ще приблизно 5 хвилин. Знімаємо з вогню, перекладаємо в окрему тарілку.

Дістаємо помідори і обдаємо окропом, акуратно знімаємо шкірку і дуже дрібно нарізаємо. Відправляємо в розігріту олію на сковороді і обсмажуємо на середньому вогні 3 хвилини. В самому кінці посолити і перемішати.

Крок 3: Відварюємо рисову або як її ще називають, скляну локшину.

Варити таку локшину слід по інструкції 3-5 хвилин, промити холодною водою і процідити через друшляк.

Потім перекласти макарони в каструлю з товстим дном, додати туди обсмажене м'ясо і заправку з овочів, все ретельно перемішати. Можна так само додати соєвий соус за смаком.

Крок 4: Подаємо скляну локшину зі свининою.

Перед подачею на стіл розігріваємо блюдо в каструлі і насипаємо в тарілку, прикрашаємо зеленню петрушки і посипаємо кунжутом. Страва відмінно поєднується з соєвим соусом і помідорами черрі, які можна розрізати на половинки і викласти по колу тарілки.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Замість свинячого м'яса можна використовувати курку, але бажано, щоб вона була пожирніше і дала побільше соку. Також можна використовувати баранину або яловичину.

  Перед тим, як посипати страву кунжутом його можна попередньо обсмажити на сковороді без масла. Робити це необхідно на середньому вогні, постійно помішуючи, не більше 60 секунд до золотистого кольору зерен.

— Дуже важливо варити рисову локшину по інструкції, зазначеної на упаковці. Адже різні виробники використовують різні технології і тонкощі приготування, а значить і способи приготування можуть бути різні. У цьому зв'язку для отримання хорошого результату, необхідно чітко слідувати інструкції.