Паста з морепродуктами

По-італійськи – «паста», по-нашому – макарони. Але ж справа не в назві, а в тому, як приготувати страву! А в приготуванні свого без перебільшення національної страви італійці – б-а-а-льшие доки. І варіантів тут маса. Один з них – паста з морепродуктами. Швидко, просто і смачно.

Інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами:

Сіль - 1 чайна ложка
Часник – 2 зубчики
Оливкова олія - 20 мл
Фігурна паста будь-якої наявної в магазині форми - 250 г
Коктейль з морепродуктів - 250 г
Томатне пюре - 200 г
Вершки жирністю 20-22% - 300 мілілітрів
Перець чорний мелений – чверть чайної ложки

Інвентар:

Ножа
Сковорода
Каструля

Приготування пасти з морепродуктами.

Крок 1: відваримо пасту

Відварюємо пасту

Ну, або макарони. Як вам більше подобається. Води потрібно багато і вона повинна бути подсолена. Важлива деталь: зверніть увагу на упаковку. Там вказано, скільки часу варити пасту. Вибирайте менше значення. Попросту кажучи, вона повинна бути як би трохи недовареною. По-італійськи це звучить «аль денте», по-російськи «на зубок». Вибирати саме італійську зовсім не обов'язково. Головне, щоб паста була виготовлена з твердих сортів пшениці. Потім зіллємо воду і відкладемо пасту в бік.

Крок 2: обсмажуємо часник

Зовсім недовго, кілька хвилин

Його треба попередньо дрібно нарізати. Обсмажується часник недовго, кілька хвилин.

Крок 3: додаємо морепродукти

Ось він, морський коктейль

Зайве згадувати, що ваш коктейль повинен бути заздалегідь розмороженим. Причому, природним шляхом. Ніяких швидких разморозок в мікрохвильовці. Утворену рідину треба злити. Морепродукти додаємо на сковорідку до часнику. Нехай трохи обсмажаться. Але зовсім недовго, не більше хвилини.

Крок 4: додаємо інші складові

Нехай покипить. Але недовго!

Насамперед – томатне пюре. Зверніть увагу, саме пюре, а не томатну пасту. Можна використовувати і звичайні помідори. Тільки їх треба очистити від шкірки і дуже дрібно нарізати. Зараз нехай усі пару хвилин покипить, а потім увіллємо сюди ж наші вершки і доведемо все разом до кипіння, постійно помішуючи. Нехай покипить, злегка випарується рідина. Додамо сіль, перець. І, нарешті, відварену пасту, тобто макарони. І добре все перемішати.

Крок 5: подаємо до столу

Ось і паста готова!

Їдять це блюдо гарячим. Паста не повинна охолонути, а соус загуснути

Приємного апетиту!

Поради:

Середземноморська дієта, до якої якраз і відноситься паста з морепродуктами, благотворно впливає на здоров'я, знижує ризик серцевих і ракових захворювань. Збережіть ваше здоров'я!
- У магазині спробуйте розім'яти упаковку морського коктейлю пальцями. Якщо похрустують кристалики льоду, значить коктейль вже розморожували і знову заморозили. Брати такий не варто.
- Якщо купити морський коктейль не вдалося, можна скористатися очищеними креветками. Але це буде вже паста з креветками, а не морепродуктів.