Пропоноване апетитне, смачне і багата корисними речовинами страва чудово підійде для тих, хто хоче хоч трохи урізноманітнити своє звичне меню для сніданку, ну а крім цього варто відзначити, запечені яблука з рисом приготовані за цим рецептом також є пісним і низькокалорійним стравою, придатним і для тих, хто дотримується посту, і для тих, хто намагається схуднути перед літнім сезоном.

Список складових необхідних для того, щоб приготувати запечені яблука з рисом: чотири зелених яблука (середніх за розміром), 100 грамів рису круглозернистого), близько трьох-чотирьох столових ложок коричневого цукру, 200 мл кокосового молока, стручок ванілі, гілочка м'яти, а також по одній невеликій щіпці солі, куркуми і кориці.

Круглозернистий рис промити, залити склянкою холодної води, після чого довести до кипіння і готувати до тих пір, поки вся рідина не вбереться, а потім залити його кокосовим молоком, додати цукор, сіль, стручок ванілі, куркуму і на невеликому вогні довести рис до консистенції каші, постійно помішуючи вміст каструльки.
З яблук зрізати верхню частину і обережно чайною ложечкою видалити серцевиною, залишивши своєрідний стаканчик зі стінками товщиною не менш сантиметра. Проколоти місцями боки яблук зубочисткою, наповнити підготовлені яблучка рисом і запікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовий печі протягом півгодини.
Подають такі яблука ще теплими, посипавши корицею і прикрасивши листочками м'яти.